Torta “Lepa Brena” je raskošna, starinska poslastica koja se odlikuje mekanim koricama sa orasima, bogatim filom od žumanaca i maslaca, te neodoljivim hrskavim grilijašem i čokoladnom glazurom. Ova torta spaja kremastu teksturu i hrskave elemente, što je čini savršenim izborom za svečane prilike. Sastojci za kore (2 pleha od rerne): 14 belanaca14 kašika šećera4 ravne kašike brašna250 g mlevenih oraha Sastojci za fil: 14 žumanaca200 g šećera u prahu200 g maslaca ili margarina Grilijaš i glazura: 12 kašika šećera (za grilijaš)150 g tamne čokolade3 kašike ulja, 1 kašika maslaca, 3 kašike mleka
Priprema: Kore: Umutiti 7 belanaca sa 7 kašika šećera, lagano umešati 2 kašike brašna i 125g oraha. Peći na (190c oko 20 min. Ponoviti postupak za drugu koru. Svaku koru preseći na pola da se dobiju 4 ili više tankih korica.Fil: Žumanca umutiti sa šećerom u prahu i kuvati na pari oko 20 minuta. U ohlađen fil dodati umućen maslac.Grilijaš: Otopiti 12 kašika šećera do zlatne boje, pa brzo premazati preko svake korice. Kada se stegne, korice pucaju pod nožem, što daje hrskavost.Glazura: Otopiti čokoladu sa uljem, maslacem i mlekom.Ređanje: Kora – grilijaš – čokoladna glazura – fil. Ponavljati dok se materijal ne potroši, a tortu završiti filom.