Posne domaće breskvice su jedan od najljepših tradicionalnih na našim prostorima. Mekane, mirisne i blago slatke, savršene su za post, praznike, goste ili običnu porodičnu kafu. Priprema je jednostavna, bez jaja i , a rezultat su kolači koji se bukvalno tope u ustima.
Zašto su ove breskvice posebne?
Posne – bez jaja i mliječnih proizvoda
Mekane i sočne
Jednostavni sastojci
Brza priprema
Idealne za veće količine
Sastojci
300 ml kisele vode
200 ml ulja
200 g šećera
1 vanilin šećer
Rendana korica jednog limuna
1 prašak za pecivo
Oko 700 g glatkog brašna
100 g mljevenih oraha
Za punjenje i dekoraciju (po želji)
Marmelada ili džem
Malo mlijeka od biljnih izvora ili soka
Šećer za uvaljavanje
Crvena i žuta prehrambena boja ili sok od cikle
Priprema – korak po korak
Korak 1: Priprema smjese
U većoj posudi pomiješajte kiselu vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer ne počne otapati. Dodajte rendanu koricu limuna.
Korak 2: Dodavanje suhih sastojaka
Dodajte prašak za pecivo, zatim postepeno dodajte brašno. Umijesite glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Korak 3: Oblikovanje
Od tijesta kidajte male komade i oblikujte kuglice veličine oraha. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Korak 4: Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–18 minuta. Kolači trebaju ostati svijetli, ne smiju potamniti.
Korak 5: Punjenje
Kad se ohlade, izdubite malo sredinu svake polovine. Pomiješajte izdubljene mrvice sa mljevenim orasima i marmeladom. Spojite po dvije polovine u oblik breskvice.
Korak 6: Bojenje i uvaljavanje
Kratko umočite breskvice u sok ili blago obojenu tečnost, zatim ih uvaljajte u kristal šećer.
Savjeti za savršene breskvice
Ne prepeći kolače – trebaju ostati svijetli
Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo
Punjenje prilagodite ukusu
Ostavite kolače da odstoje nekoliko sati – tada su još bolji
Čuvanje
Čuvati u zatvorenoj posudi
Ostaju svježe 5–7 dana
Mogu se i zamrznuti bez problema
Često postavljana pitanja (FAQ)
- Da li mogu koristiti običnu vodu umjesto kisele?
Može, ali kisela voda daje mekšu strukturu. - Mogu li koristiti manje brašna?
Količina brašna zavisi od vrste – dodajte postepeno dok ne dobijete mekano tijesto. - Čime mogu zamijeniti orahe?
Mogu se koristiti lješnjaci, bademi ili kokos. - Da li su breskvice potpuno posne?
Da, ne sadrže jaja, mlijeko ni maslac. - Koliko breskvica se dobije?
Oko 30–35 breskvica, zavisno od veličine.
Zaključak
Posne domaće breskvice su kolač koji uvijek uspije i svi ga vole. Jednostavne su za pripremu, a izgledom i okusom oduševljavaju. Idealne su za svaku priliku i brzo nestaju sa stola.