Čaj od crnog luka se u narodnoj medicini smatra jednim od najefikasnijih prirodnih sredstava za smirivanje suvog i nadražajnog kašlja, kao i za olakšavanje iskašljavanja.
Postoji nekoliko varijacija, ali ovaj recept sa cijelim plodom i ljuskom se smatra najdjelotvornijim jer se u ljusci nalazi najveća koncentracija kvercetina (moćnog antioksidansa).
Recept za tradicionalni čaj od crnog luka
Potrebni sastojci:
2 srednje glavice crnog luka (birajte one sa zdravom, sjajnom ljuskom).
1 litar vode.
Med (po želji, dodaje se tek kada se čaj prohladi).
Limun (po ukusu, za neutralizaciju mirisa i dodatni vitamin C).
Postupak pripreme (Korak po korak):
Priprema luka: Glavice luka dobro operite pod mlazom hladne vode. Nemojte ih ljuštiti! Ljuska daje čaju karakterističnu boju i ljekovita svojstva. Svaku glavicu zasijecite nožem na četiri dijela (napravite krst), ali nemojte ih potpuno rasjeći – neka ostanu u jednom komadu u korijenu.
Kuvanje: Stavite luk u šerpu i prelijte sa jednim litrom vode. Zagrijte do ključanja.
Redukcija: Kada voda proključa, smanjite temperaturu na laganu vatru. Kuvajte sve dok se količina vode ne smanji skoro na pola (da ostane oko 0,5 l do 0,6 l tečnosti). Tečnost bi trebala postati tamno-zlatna ili smećkasta.
Hlađenje i cijeđenje: Sklonite šerpu sa vatre, poklopite je i ostavite da odstoji desetak minuta. Nakon toga procijedite čaj u staklenu posudu ili direktno u šolju.
Dodaci: Kada se čaj prohladi toliko da bude mlak (ne vreo, kako ne biste uništili ljekovitost meda), dodajte kašiku meda i iscijedite malo limuna.
Kako i koliko piti?
Doziranje: Pije se lagano, u malim gutljajima. Preporučuje se konzumacija 2 do 3 šolje dnevno.
Vrijeme: Prvu šolju je najbolje popiti ujutru na prazan stomak, a poslednju neposredno prije spavanja kako bi se umirio noćni kašalj.
Dodatni savjet za ukus:
Ako vam je miris luka previše intenzivan, u vodu tokom kuvanja možete dodati:
Par listova lovora (takođe odličan za disajne puteve).
Malo usitnjenog korijena đumbira (za dodatno zagrijavanje organizma).
Jabuku isječenu na četvrtine (jabuka će čaju dati prijatniju, slatkastu notu).
Napomena: Ovaj čaj je pomoćno ljekovito sredstvo. Ako kašalj traje duže od nedelju dana ili je praćen visokom temperaturom, obavezno se konsultujte sa ljekarom.