Postoje deserti koji nisu samo slatki zalogaj – nego mali trenutak uživanja. Ova torta je upravo takva. Slojevita, nježna i savršeno izbalansirana, spaja toplinu Nutelle, svilenkastu vanilija kremu, osvježavajuće bobice i bogati čokoladni završetak.
Iako su sastojci jednostavni, rezultat izgleda i ima okus kao kolač iz fine evropske slastičarne. Nije komplikovana, ali traži malo strpljenja – i upravo zato nagrađuje svakim zalogajem.
Sastojci
Za podlogu:
300 g običnih keksa (petit, čajni ili slični suhi keks)
Nutella (dovoljno za tanki sloj na svakom keksu)
50 ml mlijeka (za kratko umakanje keksa)
Za žuti sloj:
2 pudinga od vanilije (pripremiti prema uputstvu)
250 g mascarpone sira
Za sloj od bobica:
350 g miješanog bobičastog voća (svježe ili zamrznuto)
3 kašike šećera
2 listića želatine
Za čokoladni preljev:
200 g tamne ili mliječne čokolade
200 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema
- Podloga
Na svaki keks namažite tanki sloj Nutelle – ne previše, samo lagani premaz.
Svaki keks kratko umočite u mlijeko (1–2 sekunde). Ne smiju se previše natopiti – samo da omekšaju po rubovima.
Redajte ih u posudu ili kalup srednje veličine dok ne dobijete ravnomjeran sloj.
- Vanilija krema
Skuhajte puding prema uputstvu na pakovanju. Kada se malo prohladi (da bude topao, ne vruć), dodajte mascarpone i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.
Premažite preko sloja keksa i poravnajte špatulom.
- Sloj od bobica
U manjoj šerpi zagrijte bobice i šećer. Kuhajte 5–7 minuta dok voće ne omekša i pusti sok.
Listiće želatine potopite u hladnu vodu 5 minuta, ocijedite i umiješajte u toplo voće dok se ne rastope.
Ostavite da se smjesa malo prohladi, zatim pažljivo rasporedite preko vanilija kreme.
Stavite u frižider oko 30 minuta da se sloj lagano stegne.
- Čokoladni preljev
Zagrijte slatko vrhnje do tačke pred ključanje (ne smije prokuhati). Prelijte preko nasjeckane čokolade i ostavite minut, zatim miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
Ostavite da se malo prohladi (treba biti topao, ne vruć), pa ga prelijte preko sloja od bobica.
Poravnajte i stavite tortu u frižider najmanje 4 sata, a idealno preko noći.