Potrebno je:
3 čaše (po 2 dl) vode
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
Пекарски производи
500 g šećera
1/2 kašičice limuntosa
Priprema:
- Priprema testa
U šerpu sipati 2 čaše vode i pola čaše ulja, pa staviti na ringlu da provri.
Kada proključa, skloniti sa šporeta i odmah umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Masa će biti gusta, pa je najbolje mikserom sa nastavcima za testo dobro sjediniti dok ne postane kompaktna i glatka.
Ostaviti da se testo prohladi kako bi se lakše radilo sa njim. - Priprema sirupa
U drugu šerpu sipati 500 g šećera, dodati 1 čašu vode i umešati limuntos.
Staviti na ringlu i kuvati 7–8 minuta, dok se sirup blago ne zgusne.
Skloniti sa ringle — treba da bude vruć kada se preliva preko tulumbi.
Sugar
Zalivanje
Vruće tulumbe odmah prelivati vrućim sirupom, ravnomerno preko svih komada.
Ostaviti ih da stoje minimum 2 sata da upiju sirup i postanu potpuno sočne.
Formiranje tulumbi
Prohlađeno testo prebaciti u špric za tulumbe.
Istiskivati trake testa direktno na pleh obložen pek-papirom.
Nožićem preseći svaki komad na željenu dužinu (klasične male ili duže tulumbe).
Pečenje
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 220°C, dok ne porumene i ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Ne vaditi prerano — treba da budu kompaktne i hrskave spolja.