Potrebni sastojci
500 g glatkog brašna (T-400)
1 kesica suvog kvasca (7 g)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml mlakog mleka
50 ml ulja
1 jaje
Za premaz
1 žumance
1 kašika mleka
Za posipanje
susam (po želji)
Priprema
Aktiviranje kvasca
U mlako mleko dodati šećer i suvi kvasac, promešati i ostaviti 5 minuta da se kvasac aktivira.
Zamesiti testo
U veću posudu staviti brašno i so, dodati aktivirani kvasac, ulje i jaje. Zamesiti glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Oblikovanje pogače
Testo blago pobrašniti, oblikovati u okruglu pogaču i staviti u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan.
Premazivanje
Umutiti žumance sa mlekom, premazati pogaču i posuti susamom.
Pečenje
Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok pogača ne dobije lepu zlatnu boju.
Saveti
Pogača se ne mora dodatno dizati – zato je brza
Ako želite još mekšu sredinu, odmah po vađenju pokrijte pogaču krpom
Odlična je i sutradan, samo kratko podgrejana