Ako ste ljubitelj bogatih, kremastih deserata sa hrskavim iznenađenjima, grilijaš rolat je savršen izbor za vas!

Ovaj neodoljivi rolat spaja sočne kore od belanaca sa kremastim filom od vanile i čokolade, dok ga hrskavi grilijaš sa karamelizovanim orasima podiže na potpuno novi nivo. Priprema je jednostavna, ali rezultat – pravo savršenstvo. Idealno je za sve koji uživaju u slatkim, ali i pomalo luksuznim poslasticama. Ovaj rolat je savršen za sve vrste proslava, ali i kao poslastica za svaki dan kad želite da uživate u nečemu specijalnom.
Recept: Za koru:
7 belanca
100gr šećera
100gr mlevenih oraha
1 kašika oštrog brašna
1 kesica praška za pecivo
Za fil:
7 žumanca
500ml mleka
100gr šećera
1 puding od vanile
200gr margarina ili maslaca
grilijaš
200gr čokolade
Za grilijaš:
100gr šećera
100gr oraha
Priprema: Prvo pripremiti grilijaš i ostaviti da se hladi. Šećer u šerpici otopiti na vatri, kad dobije zlatnu boju dodati orahe, izmešati lepo i pomeriti sa vatre. Možete sipati na pek papiru da se hladi.
Sastojke za koru umutiti (belnaca i šećer) a onda dodati suve sastojke, sipati u pleh na pek papiru i peći na 180⁰, dok ne dobije lepu braonkastu boju.
U činiju izmutiti lepo žumanca i šećer, zatim dodati puding, 3 kašike mleka i kašiku oštrog brašna. Sve lepo izmutiti. U šerpu sipati 500ml mleka i staviti da provri, kad krene da vri pomeriti za vatre u ukuvati fil, vratiti na vatru još 3-4 minuta i ostaviti da se hladi. Kada se ohladi, dodati margarin, izmutiti lepo. Fil podeliti na 2 dela. U drugi deo dodati otopljenu čokoladu i lepo izmutiti. Dodati grilijaš koji je prethodno sasitnjen u secku na sitne komadiće.
Na koru prvo mazati žuti pa crni fil, urolati. Preko rolata namazati malo crnog fila (3-4 kašike su dovoljne), posuti preostalim grilijašom (isto 3 do 4 kašike su dovoljne), I ostaviti u frižideru da se steže. Rolat je posle 3h fino stegnut i spreman za posluženje. Prijatno!