Sočne, mekane iznutra, a izvana blago hrskave – Brze i Sočne Pileće Rolnice jedan su od onih recepata koji osvajaju već na prvi zalogaj. Ova jednostavna, a vizualno privlačna jela sve su češći izbor domaćica i ljubitelja praktične kuhinje jer spajaju brzu pripremu, bogat okus i mogućnost prilagodbe različitim prilikama – od obiteljskog ručka do svečanog posluženja gostima.
Salate
Italijanska Kuhinja
Priprema ovih rolnica ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, ali rezultat je jelo koje izgleda i miriše kao da je nastalo iz profesionalne kuhinje. Pileće meso, koje prirodno zadržava sočnost, u ovom receptu dodatno je oplemenjeno aromatičnim nadjevom i umotano u sloj koji mu daje zlatno-pečenu, privlačnu koricu. Još jedna prednost je što se rolnice mogu peći u pećnici ili pržiti u tavi, ovisno o vremenu i željenoj teksturi.
brze i sočne pileće rolnice
Izvor – senadina_kuhinja (Instagram)
Ono što posebno izdvaja ovaj recept je njegova svestranost. Možete ga pripremiti s klasičnim nadjevima od sira i začinskog bilja, ili se poigrati dodacima poput gljiva, povrća ili čak sušenih rajčica. Upravo zbog te fleksibilnosti, pileće rolnice lako se uklapaju u različite jelovnike – od laganih večera do raskošnih nedjeljnih ručkova.
Zanimljivo je da varijante ovog recepta postoje diljem svijeta, od mediteranske kuhinje gdje se koristi maslinovo ulje i svježe bilje, do istočnoeuropskih verzija s bogatijim punjenjem i kiselkastim prilozima. Svaka kultura donosi svoj pečat, a vi možete pronaći vlastitu idealnu kombinaciju okusa.
Italijanska Kuhinja
Izvor – senadina_kuhinja (Instagram)
Pileće rolnice su jednostavan i ukusan obrok koji spaja sočno mljeveno pileće meso, kremasti sir i bogate začine.
Servings 4 osobe
Vrijeme pripreme 15minutes mins
Vrijeme pečenja 15minutes mins
Total Time 29minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
500 g Pileće mljeveno meso
2 kom Jaje
3 kašike Prezle (krušnih mrvica)
2 kašike Sir (feta ili svježi sir)
Vegeta po ukusu
Biber po ukusu
Peršun po ukusu
Bijeli luk u prahu po ukusu
Kopar (za završni preljev)
200 ml Vrhnje za kuhanje
Priprema
Priprema smjese za rolnice:
U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno pileće meso, jaja, prezle, sir i sve začine (vegeta, biber, peršun, bijeli luk u prahu). Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ostavite smjesu u frižider na 10-15 minuta da se stisne.
Oblikovanje rolnica:
Nakon što je smjesa ohladila, oblikujte rolnice. Pazite da ne budu ni previše tanke ni previše debele, kako bi se ravnomjerno ispekle.
Prženje rolnica:
U tavi zagrijte malo ulja i pržite rolnice na srednjoj vatri, dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana. Prženje traje oko 8-10 minuta, ovisno o debljini rolnica.
Preljev i završni korak:
Kada su rolnice pečene, prelijte ih s vrhnjem za kuhanje i pospite s malo kopra. Ostavite još 2 minute na vatri, samo da se sve sjedini.
Posluživanje:
Poslužite odmah uz prilog po izboru, ili možete pripremiti više rolnica i zamrznuti ih za brzi obrok kad vam zatreba. Zaledite ih tako što ćete ih staviti u plastičnu vrećicu ili posudu za zamrzavanje.
Author: senadina_kuhinja
Calories: 220kcal
Cost: 5 EUR
Course: Glavno Jelo, ručak
Kuhinja: Internacionalna
U svakom zalogaju ovih pilećih rolnica osjeti se harmonična igra tekstura i aroma. Hrskava korica izvana skriva sočno meso unutra, obogaćeno blagim okusom sira i svježim notama peršuna. Njihova posebna privlačnost je u fleksibilnosti – priprema je brza i jednostavna, a rezultat uvijek ugodno iznenadi. Ovaj recept spaja svakodnevnu kuhinju s osjećajem domaće udobnosti, stvarajući jelo koje je poznato, a ipak ima dozu zabave.
Deserti bez pečenja
Salate
Izvor – senadina_kuhinja (Instagram)
Brze i sočne pileće rolnice – Najčešće postavljana pitanja (FaQ)
Mogu li rolnice pripremiti unaprijed i zamrznuti?
Da — formirajte rolnice, zamrznite ih na plehu, potom prebacite u posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Kada poželite, samo ih pecite izravno – dodajte nekoliko minuta na vrijeme pečenja da se ravnomjerno zagriju.
Što ako nemam mljeveno pileće meso?
Možete koristiti usitnjene pileće filete (blendane ili rukom), no pazite da smjesa nije previše vlažna — dodajte dodatnu prezlu ako je potrebno za boljii oblik rolnica.
Koliko porcija ovaj recept daje?
Standardno oko 4 porcije, ovisno o veličini rolnica i apetitu doručkujućih. Ukoliko imate veći broj gostiju, lako udvostručite ili utrostručite sastojke.
Kulinarski savjeti i trikovi za lakšu pripremu
Ostavite smjesu u frižideru 10–15 minuta prije oblikovanja – to olakšava oblikovanje i sprječava rasipanje.
Koristite vlažne ruke ili ih navlažite vodom pri oblikovanju rolnica — smjesa se neće lijepiti za dlanove.
Za hrskaviju koricu, nauljite rolnice prije pečenja i pecite ih na malo većoj temperaturi (200 °C) prvih 10 minuta, pa potom smanjite.
Zamjene za ključne sastojke (za zdravije/dijetalne/luksuznije verzije)
Zdravije: umjesto fete, koristite svježi krem sir s manjim udjelom masti; umjesto prezli, mljevene zobene pahuljice za dodatna vlakna.
Dijetalno: zaobiđite slaninu — umotajte rolnice u papir za pečenje ili aluminijumski foliju radi zadržavanja sočnosti bez dodatnih kalorija.
Luksuzno: ubacite sitno sjeckan dimljeni sir ili svježi kozji sir za bogatiji, aromatičniji okus.
Izvor – senadina_kuhinja (Instagram)
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Rolnice se raspadaju: najčešći krivac je premekana smjesa; dodajte još prezli ili kratko ohlađivanje prije oblikovanja.
Prepečena ili suha unutrašnjost: pazite da ne pečete predugo — unutrašnjost treba ostati sočna, idealno se postiže pečenjem 25–30 minuta na 180 °C.
Pregašćeni začini: ručno kuhinjski začini poput vegete mogu biti intenzivni — bolje dodajte manje, pa naknadno prilagodite po ukusu.
Kako personalizirati ili unaprijediti recept
Tehnike: umjesto pečenja, probajte peći rolnice u vrućem ulju (prženje) za brzu hrskavu koru, ili ih dovršite pod grillom radi dodatne boje i teksture.
Začini: dodajte malo dimljene paprike za duboki, rustikalni ton ili čili pahuljice za pikantnu notu.
Dodaci: ubacite sitno sjeckane gljive, sunčani bademi ili čak malo naribane jabuke za neočekivani slatki kontrast.
