Slani rolat s krastavcima jedan je od onih recepata koji se vrlo brzo udomaće u svakoj kuhinji. Riječ je o jednostavnom, a vizualno atraktivnom predjelu koje spaja mekano tijesto, kremasti fil i svježe krastavce u savršen sklad okusa i tekstura. Upravo zbog tog kontrasta – prozračna kora, bogat nadjev i hrskavi krastavci – ovaj recept se često priprema za svečane stolove, rođendane i obiteljska okupljanja.

Glavna jela
Ono što ga čini posebno privlačnim jeste to što se priprema brzo i bez kompliciranih tehnika, a rezultat izgleda profesionalno i dekorativno. Kada se nareže na šnite, slani rolat podsjeća na hladno predjelo iz restorana, iako je napravljen kod kuće od lako dostupnih namirnica poput jaja, brašna, pavlake, sira i šunke. Upravo ta jednostavnost, uz mogućnost da ga unaprijed pripremite i poslužite ohlađenog, razlog je zašto ga mnogi biraju kao praktičan recept za proslave.

Zanimljivo je da su varijacije ovog recepta vrlo popularne diljem Balkana – negdje se u fil dodaje pečena paprika ili svježi sir, dok drugi preferiraju luksuznije verzije s dimljenim lososom ili pršutom. Slani rolat s krastavcima tako postaje odlična osnova za kreativnost, jer ga svatko može prilagoditi svom ukusu i namirnicama koje ima pri ruci.

Glavna jela
Izvor: mog_sveta_deo (Instagram)
Glavna jela

Jednostavan i ukusan recept za slani rolat s krastavcima i šunkom koji će oduševiti vaše goste. Idealno za slavske trpeze, rođendane i druženja. Priprema je brza, a rezultat fantastičan!
Servings 8 osoba
Vrijeme pripreme 15minutes mins
Vrijeme pečenja 10minutes mins
Total Time 30minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za tijesto:
4 kom. Jaja
1 čaša Jogurt (180 ml)
1 kašika Ulje
1/2 kesice Prašak za pecivo
5 kašika Brašno
Glavna jela
Za fil:
150 g Šunka (po vašem izboru i narežite je na kockice)
4 kom. Kiseli krastavčići (sitno isjeckanih)
300 g Feta sir
2 kašike Kisela pavlaka
100 g Kačkavalj (ukoliko želite)
Priprema
Priprema tijesta:
Umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
Dodajte jogurt i ulje, pa nastavite miješati.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Lagano ih dodajte u smjesu s jajima koristeći špatulu.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta.
Provjerite čačkalicom je li tijesto pečeno.
Kada je gotovo, izvadite tijesto iz pećnice i zarolajte ga zajedno s papirom za pečenje. Ostavite da se prohladi.
Priprema fila:
Umutite kiselu pavlaku i feta sir dok ne dobijete kremastu smjesu.
Dodajte šunku, nasjeckane krastavce i naribani kačkavalj. Sve dobro izmiješajte.
Formiranje rolata:
Ohlađeno tijesto pažljivo odmotajte i premažite filom.
Ponovno zarolajte tijesto i čvrsto ga obložite papirom za pečenje ili folijom.
Ostavite u frižideru najmanje sat vremena prije rezanja.
Posluživanje:
Izrežite rolat na kriške željene debljine i poslužite.
Napomene
Česta pitanja: – Mogu li koristiti drugačiji sir za fil?
Da, možete koristiti krem sir po vašem izboru kao zamjenu za feta sir.
Author: Ivana
Calories: 220kcal
Cost: 8 EUR
Course: doručak, Prilog
Kuhinja: Internacionalna
Kineska Kuhinja
Glavna jela
Kineska Kuhinja
Slani rolat s krastavcima i šunkom oduševljava jednostavnošću, ali upravo u njoj leži njegova čar. Nježna struktura tijesta i kremasti fil stvaraju savršenu ravnotežu tekstura, dok hrskavi krastavci donose svježinu i kontrast u svakom zalogaju. Kada se posluži na tanjiru, njegov šarolik izgled i profesionalan dojam često izazovu divljenje — a sve to priprema koja zahtijeva minimalan trud. Ovaj rolat nije samo predjelo, već svojevrsna kulinarska poruka dobrodošlice na svakom stolu.

Iako recept potječe iz tradicionalne kuhinje, njegovi temelji su vrlo moderni: korisni su jednostavni sastojci iz kuhinje, a rezultat izgleda sofisticirano. Ovaj slani rolat savršeno pristaje uz popodnevni čaj, kao dio buffeta ili kao dio svečanog obroka — a priča iza njega nije samo u okusu, nego i u zajedništvu koje donosi za stolom. Svaki zalogaj priča priču o spajanju okusa, udobnosti i malih zadovoljstava svakodnevice.

Glavna jela

Izvor: mog_sveta_deo (Instagram)
Recept za slani rolat – Često postavljana pitanja (FaQ):
Mogu li koristiti drugi sir umjesto fete?
Da, možete. Krem sir poput ricotte ili mladog sira izuzetno je dobar izbor ako želite blaži okus i kremastiju teksturu.
Može li se umjesto šunke koristiti nešto drugo?
Naravno—dobra ideja je dodati dimljeni losos za rustikalniji, sofisticiran izgled, ili eventualno pasiranu pečenu papriku za vegetarijansku verziju.
Što ako nemam kiselu pavlaku?
Zamijenite je istom mjerom grčkog jogurta pomiješanog s malo limunovog soka za svjež i blago kiselkast okus.
Trebam li rolati odmah čim izađe iz pećnice?
Da — važno je tijesto zarolati dok je još toplo (ali ne prevruće), zajedno s papirom, kako ne bi puklo.
Glavna jela
Kulinarski savjeti i trikovi
Miješanje sastojaka: Umutite jaja pjenasto kako biste tijestu unijeli što više zraka — to će rezultirati laganijom i prozračnijom strukturom.
Pečenje: Pazite da ne prepečete rolat — zlatno-smeđa boja i čista čačkalica znače savršeno pečeno tijesto. Predugo pečenje može ga osušiti i otežati motanje.
Hlađenje: Poslije motanja i dodavanja fila, ohladite rolat najmanje sat vremena — to će ga stabilizirati i olakšati rezanje.
Izvor: mog_sveta_deo (Instagram)
Zamjene za ključne sastojke
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Previše punjenja – Pretrpani fil otežava ravnomjerno motanje i može izazvati pucanje. Riješenje: umjereno namažite fil i ostavite mali rub za čiste i uredne rubove.

Tijesto pucanje – Ako se tijesto prehladi prije motanja, postat će krhko. Riješenje: zarolajte ga odmah nakon pečenja dok je još toplo, pa pustite da se hladi u valjku.

Kaotični fil – Ako je fil previše vodenast ili grudast, rolat nakon hlađenja neće zadržati oblik. Riješenje: dobro umutite pavlaku s feta sirom dok fil ne postane potpuno gladak.