Ako tražite jednostavno i ukusno predjelo koje će oduševiti goste, onda su pesto mozzarella loptice savršen izbor. Ove male mekane kuglice od tijesta kriju u sebi kombinaciju aromatičnog pesta i nježne mozzarelle, što ih čini idealnim zalogajem za druženja, porodične obroke ili kao dodatak glavnom jelu. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je mirisno pecivo koje se topi u ustima.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste spoj mekanog domaćeg tijesta, bogatog okusa pesta i kremaste teksture mini mozzarelle. Upravo ta kombinacija daje savršen balans između hrskavog pečenog tijesta i sočne sredine. Pesto možete odabrati prema vlastitom ukusu – od klasičnog zelenog s bosiljkom, do crvenog sa sušenim rajčicama. Na taj način recept se lako prilagođava različitim prilikama i ukusima.
Dijetalni recepti
Pesto mozzarella loptice
Pesto mozzarella loptice
Pesto mozzarella loptice potiču iz italijanske kuhinje, gdje se često pripremaju kao brza grickalica ili prilog uz ručak i večeru. Kod nas su postale popularne upravo zbog jednostavne pripreme i toga što se mogu poslužiti u različitim varijantama – uz umake, salate ili kao lagani finger food na proslavama. Ako volite recepte za peciva punjena sirom, ovo će vam sigurno postati jedan od favorita.
Osim što se lako prave, loptice su praktične jer se mogu pripremiti unaprijed i podgrijati pred posluživanje. To ih čini odličnim izborom za sve koji vole domaća peciva koja spajaju jednostavnost i bogat okus. Bilo da ih poslužite kao predjelo s pestom i sirom ili kao mali zalogaj uz druženje, sigurno će nestati u trenu.
Dijetalni recepti
Pesto mozzarella loptice su savršeno mekano pecivo punjeno mini mozzarellom i aromatičnim pestom. Jednostavan recept za savršeni slani zalogaj, idealan za druženja i porodične obroke
Servings 4 osobe
Vrijeme pripreme 20minutes mins
Dizanje tijesta 30minutes mins
Total Time 1hour hr 15minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
220 ml Voda
1/2 kocke Svježi kvasac ili 1 kesica suvog kvasca
1 kašičica Šećer
400 g Brašno
2 kašičice So
1 kašičica Bijeli luk u prahu
3 kašike Ulje
Pesto po izboru (bosiljak, paradajz ili kombinacija)
2 pakovanja Mini loptice mozzarelle
1 kašika Puter za premazivanje
Dijetalni recepti
Priprema
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se ne zapjeni.
U veću činiju stavite brašno, so i bijeli luk u prahu. Dodajte nadošli kvasac i lagano promiješajte.
Umiješajte ulje i nastavite da mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Pokrijte tijesto krpom i ostavite da se diže oko 30 minuta na toplom mjestu.
Kada je tijesto nadošlo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvucite oklagijom.
Isijecite tijesto na oko 30 jednakih kvadratića.
Na svaki kvadrat stavite malo pesta i po jednu mini mozzarellu, zatvorite krajeve i oblikujte kuglicu.
Posložite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 25 minuta, dok ne porumene.
Otopite puter i premažite ga preko vrućih loptica odmah nakon pečenja.
Ostavite da se kratko prohlade i poslužite dok su još svježe i mekane.
Napomene
Savjeti i preporuke
Varijacije: Umjesto klasičnog pesta od bosiljka, možete koristiti crveni pesto od sušenog paradajza ili domaći pesto sa orasima.
Serviranje: Najbolje se služe tople, uz jogurt, pavlaku ili kao prilog uz salate i glavna jela.
Zdravi kolači
Zamrzavanje: Možete ih zamrznuti prije pečenja – samo složite kuglice na tacnu, zamrznite, a kasnije pecite direktno iz zamrzivača.
Author: njena_jela_za_sva_vremena
Calories: 230kcal
Cost: 4.5 EUR
Course: Grickalice, Predjelo, večera
Kuhinja: Italijanska, mediteranska
Dijetalni recepti
Kada su u pitanju pesto mozzarella loptice, najveća prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost. Iako su odlične u osnovnoj verziji s klasičnim pestom i mini mozzarellom, možete ih obogatiti dodacima poput maslina, sitno sjeckane suhe rajčice ili začinskog bilja poput origana i ruzmarina. Ako volite izraženiji okus, u tijesto možete dodati i naribani parmezan ili pecorino, što će lopticama dati bogatiji miris i aromu. Na ovaj način, svaka priprema može biti malo drugačija i jedinstvena.
Druga prednost ovih loptica je što su pogodne i za pripremu unaprijed. Tijesto se može umijesiti dan ranije i čuvati u hladnjaku, a kuglice oblikovati i peći neposredno prije posluživanja. Također, možete ih zamrznuti u sirovom obliku i peći kada vam zatrebaju, što je odlična opcija za nenajavljene goste ili brze obroke. Time dobijate praktičan recept koji se uklapa u savremeni način života, a opet ima duh domaće kuhinje.
Dijetalni recepti
Mekane pesto mozzarella kuglice
FAQ – Često postavljana pitanja za Pesto mozzarella loptice:
- Mogu li koristiti običnu mozzarellu umjesto mini kuglica?
Da, samo je narežite na manje kockice i dobro osušite kuhinjskim papirom prije punjenja, kako bi tijesto ostalo čvrsto i ne previše vlažno. - Mogu li se pesto mozzarella loptice pripremiti unaprijed?
Naravno. Tijesto možete zamijesiti dan ranije i čuvati u hladnjaku, ili kuglice zamrznuti i peći kada vam zatrebaju. - Koji pesto je najbolji za ovaj recept?
Najčešće se koristi klasični pesto od bosiljka, ali jednako ukusna opcija je pesto od sušenih rajčica. Možete ga napraviti i kod kuće, prilagođavajući sastojke svom ukusu.
Dijetalni recepti
- Kako da loptice ostanu mekane i sljedeći dan?
Čuvajte ih u zatvorenoj posudi i lagano podgrijte u rerni ili mikrotalasnoj prije posluživanja. Ako želite da ostanu sočne, prekrijte ih vlažnom kuhinjskom krpom dok se hlade.
Kulinarski savjeti i trikovi
Ako želite da tijesto bude posebno mekano, koristite mlaku vodu i pustite kvasac da se dobro aktivira prije nego ga dodate u brašno.
Kod oblikovanja kuglica, dobro zatvorite rubove kako sir ne bi iscurio tokom pečenja.
Najbolji rezultat dobit ćete ako kuglice pečete na srednjoj rešetki rerne i stavite posudu s malo vode pri dnu – para pomaže da pecivo ostane mekano.
Zamjene za sastojke
Mozzarella: Umjesto mini mozzarelle, možete koristiti feta sir, mladi sir ili čak kremasti brie za luksuzniju verziju.
Pesto: Ako želite laganiju varijantu, koristite domaći pesto s manje ulja ili zamijenite pestom od rukole ili špinata.
Brašno: Dio bijelog brašna možete zamijeniti integralnim, raženim ili pirovim brašnom radi nutritivne vrijednosti.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Tijesto je tvrdo: Ako ne dodate dovoljno vode ili ga premalo mijesite, tijesto može ostati zbijeno. Rješenje je dodati još malo tečnosti i mijesiti dok ne postane elastično.
Sir curi tokom pečenja: To se dešava ako kuglica nije dobro zatvorena. Preporuka je da krajeve dobro pritisnete i oblikujete čvrstu kuglu.
Presuho pecivo: Ako pečete na previsokoj temperaturi ili predugo, loptice se isušuju. Držite se preporučenih 190°C i 25 minuta pečenja.
Ideje za personalizaciju
Posipajte kuglice sezamom, makom ili ribanim parmezanom prije pečenja.
Dodajte malo ljutog pesta ili tucane paprike za pikantniji okus.
Poslužite ih uz domaći umak od jogurta, pavlake ili paradajza za još bogatiji doživljaj.
