Torta Bijeli Egipat nije samo običan kolač – ona je prava umjetnost u desertnom svijetu. Kombinacija biskvita, bogatih krema i složene dekoracije daje mu sofisticiranost, dok će bogatstvo okusa i tekstura osvojiti svakog tko je proba. S obzirom na bogatstvo sastojaka i složenost pripreme, potrebno je posvetiti pažnju svakom koraku kako bi rezultat bio zaista savršen.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Ovaj desert sastoji se od tri osnovna dijela: biskvitne kore, dvije različite kreme i dekoracije koja uključuje pržene lješnjake i čokoladu. Svaki sloj donosi svoju posebnost, a sve zajedno čini neodoljivu harmoniju okusa.

Za uspješnu pripremu ove torte, potrebno je nekoliko ključnih sastojaka. Svaki od njih ima svoju specifičnu ulogu u stvaranju finalnog okusa i teksture:

Biskvit:

• 3 bjelanjka – Osnova za lagani, zračni biskvit.
• 4 žlice prženih, krupno mljevenih lješnjaka – Dodaju bogatstvo i teksturu biskvitu.
• 4 žlice šećera – Za slatkoću biskvita.
• 1 žlica brašna – Osigurava stabilnost biskvita.

Prvi fil:

• 0,7 dl mlijeka – Mlijeko je osnovna tekućina za kremu.
• 10 žlica šećera – Za zaslađivanje.
• 2 burbon vanilina šećera – Dodaje aromu vanile.
• 9 žutanjaka – Glavni sastojak koji daje bogatstvo kremi.
• 8 žlica gustina – Pomoću gustina krema će se zgusnuti.
• 80 g margarina – Za bogatstvo i kremastu teksturu.
• 200 g bijele Milka čokolade – Dodaje slatku, čokoladnu notu.
• 1,5 dl vrhnja za šlag – Za dodatnu kremastu teksturu.

Drugi fil:

• 3,5 dl vrhnja za šlag – Glavni sastojak za izradu druge kreme.
• 2 žlice šećera u prahu – Za zaslađivanje kreme.
• 50 g dukatela (sirni namaz) – Daje bogatstvo i gustoću kremi.

Dekoracija:

• 100 g prženih krupno sjeckanih lješnjaka – Za posipanje torte i dodatnu hrskavost.
• 200 g čokolade – Za dekoraciju torte.

Priprema: Korak po korak

Priprema biskvita:

1. Oblažavanje kalupa: Prvo je potrebno pripremiti kalup promjera 24 cm. Obložite ga aluminijskom folijom kako bi biskvit lakše izlazio iz kalupa nakon pečenja.
2. Priprema smjese: Za biskvit, umutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg. U drugoj posudi pomiješajte 4 žlice prženih, krupno mljevenih lješnjaka, 4 žlice šećera i 1 žlicu brašna. Ovu smjesu dodajte u bjelanjke, lagano miješajući dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
3. Pečenje biskvita: Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Trebat će vam ukupno 3 biskvita, tako da ponovite postupak još dva puta, koristeći ukupno 9 bjelanjaka.

Prvi fil:

1. Kuhanje kreme: U većoj posudi zakuhajte 0,5 l mlijeka s 10 žlica šećera. U preostalom mlijeku (0,2 l) pomiješajte 8 žlica gustina, 2 burbon vanilina šećera i 9 žutanjaka. Ovu smjesu polako ulijte u vruće mlijeko, stalno miješajući, kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
2. Dodavanje čokolade: Kada se krema zgusne, u nju dodajte 200 g bijele Milka čokolade, prethodno izlomljene na male komade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
3. Dodavanje margarina i šlaga: Kada se krema ohladi, dodajte 80 g margarina i dobro izmiješajte. Na kraju, dodajte 1,5 dl vrhnja za šlag i umutite u glatku, kremastu smjesu.

Drugi fil:

1. Priprema druge kreme: U posudi, umutite 3,5 dl vrhnja za šlag s 2 žlice šećera u prahu. Kada šlag postane čvrst, dodajte 50 g dukatela (sirnog namaza) i dobro promiješajte.

Sastavljanje torte:

1. Složite prvu koru: Stavite prvi biskvit na poslužavnik. Premažite ga s trećinom prve kreme (od bijele čokolade) i zatim dodajte trećinu druge kreme. Pospite sjeckanim prženim lješnjacima.
2. Ponovite postupak: Postavite drugu koru, ponovite postupak s kremama i lješnjacima, te završite s trećom korom. Ostatak krema koristite za premazivanje cijele torte.

Dekoracija:

1. Priprema čokolade za dekoraciju: Otopite 200 g čokolade u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Ispod nje stavite pek papir i razmažite čokoladu u tankom sloju. Stavite u hladnjak da se stvrdne. Kada se stvrdne, pomoću noža oblikujte željeni oblik (to mogu biti cvjetovi, listovi ili bilo koji drugi ukras).
2. Dekoriranje torte: Ostatak prženih krupno sjeckanih lješnjaka pospite po vrhu torte, a zatim je ukrasite komadićima stvrdnute čokolade.

Torta Bijeli Egipat nije samo običan kolač – to je umjetnost koja okuplja bogatstvo okusa i tekstura u svakom sloju. Svaki korak pripreme daje posebno zadovoljstvo, a rezultat će sigurno oduševiti sve koji je probaju. Biskvit je mekan i zračan, kreme su bogate i kremaste, a dekoracija od čokolade i lješnjaka dodaje završnu notu sofisticiranosti.

Iako priprema zahtijeva nekoliko koraka, svaka etapa doprinosi stvaranju neodoljive harmonije okusa i izgleda. Bez obzira na povod, ova torta će biti prava zvijezda svakog stola.