Među najomiljenijim domaćim poslasticama, Trileće kolač zauzima posebno mesto zbog svoje sočne teksture, bogatog ukusa i neodoljivog karamel preljeva. Ovaj desert spada u kategoriju “tri mleka” kolača, poznatih po tome što se pripremaju jednostavno, a rezultat je slojevita poslastica koja topi srca i nepca.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Savršen za sve prilike – od porodičnih okupljanja do posebnih proslava – Trileće kolač kombinuje mekano biskvitno testo, bogat kremasti sloj i slatki karamel, stvarajući harmoniju ukusa koja očarava svakog ko ga proba.
Za pripremu Trileće kolač potrebni su sledeći sastojci:
Za biskvit:

5 jaja – osnova testa koja daje vazdušastu strukturu.
9 kašičica šećera (oko 140 grama) – zaslađuje testo i omogućava glatku strukturu.
13 kašika brašna (oko 220 grama) – glavni sastojak za formiranje biskvita.
12 gr praška za pecivo – pomaže testu da naraste i postane mekano.
Za preliv i krem:

1 litar + 200 ml mleka – osnova za preliv koji testu daje sočnost.
600 ml slatke pavlake – za bogat i kremast sloj.
500 gr karamel – završni sloj koji daje slatku i prepoznatljivu notu.
Priprema biskvita – temelj poslastice
Priprema biskvita zahteva pažnju i preciznost:

Jaja i šećer stavite u veliku činiju i umutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Ovaj korak je ključan za vazdušastu teksturu biskvita. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, ali mešajte ručnom žicom kako bi se zadržala vazdušasta struktura. Smesa treba da bude glatka i homogena, bez grudvica.

Biskvit se zatim izliva u prethodno podmazan pleh i peče u rerni. Prvih 5 minuta na 250°C, kako bi se površina brzo stegnula i formirala blagu koricu. Narednih 25 minuta na 180°C, ali obavezno pratiti da se biskvit ne prepeče. Pravilno pečenje je ključno – prepečen biskvit postaje suv i gubi karakterističnu sočnost.

Priprema preljeva – tajna sočnog biskvita
Dok se biskvit peče, pripremite preliv koji će testu dati karakterističnu vlažnost:

U posudu sipajte 1 litar + 200 ml mleka. Dodajte 600 ml slatke pavlake. Dobro promešajte smesu dok se svi sastojci ne sjedine. Preliv mora biti ujednačen i blago tečan, kako bi se ravnomerno upio u biskvit.

Kada se biskvit ispeče i blago ohladi, nanosi se preliv. Ostavite biskvit da “odmori” pet minuta nakon pečenja. Izbodite površinu biskvita čačkalicom na više mesta – ovaj trik omogućava prelivu da prodre duboko u testo i učini ga sočnim. Polako prelijte preliv preko biskvita, ravnomerno raspoređujući tečnost po celoj površini.

Nanosenje karamela – završni dodir
Poslednji sloj Trileće kolač je karamel, koji daje bogat i sladak ukus. Nakon što je biskvit natopljen prelivom, nanesite 500 gr karamela po vrhu. Poravnajte špatulom kako bi karamel pokrio celu površinu. Po želji, karamel možete prethodno lagano zagrejati, da bude lakše maziv i sjajniji.

Saveti za savršenu trileće kolač
Da bi svaki zalogaj bio savršen, obratite pažnju na sledeće savete:

Jaja moraju biti sveža i na sobnoj temperaturi – hladna jaja otežavaju penjenje.
Mikserom prvo umutite jaja i šećer, tek zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Ovo osigurava vazdušastu teksturu.
Pečenje pratite vizuelno – biskvit treba da dobije zlatnu boju, ali da ne bude suv.
Izbodite čačkalicom biskvit pre preliva – svaki zalogaj treba da bude sočan.
Ako želite dodatnu aromu, možete u preliv dodati malo vanile ili ruma.
Ovi sitni trikovi garantuju da će vaš trileće kolač biti sočan, kremast i neodoljiv.