Kada pomislimo na sofisticiranu, a ipak jednostavnu domaću tortu, Anabela torta odmah se nameće kao izbor koji će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce. Ova torta kombinuje bogatstvo kremastih filova, sočne banane i hrskave slojeve različitih keksa, stvarajući harmoniju ukusa i tekstura koja očarava na prvi zalogaj. Ono što je posebno privlačno kod ovog recepta je njegova prilagodljivost – sastojci su lako dostupni, a postupak pripreme je intuitivan i prijatan, čak i za one koji nemaju previše iskustva u pravljenju torti.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Potrebni sastojci:
2 kutije piškota – osnova i ključni sloj za prozračnost torte
200 g petit keksa – daje hrskavi kontrast kremastim filovima
2 kutije jafa keksa – za bogatiji, čokoladni sloj i vizuelni efekat
4 zrele banane – sočne i prirodno slatke, savršeno se uklapaju u slojeve
1 l mlijeka – baza za pripremu pudinga i filova
16 kašika šećera – omogućava da filovi budu dovoljno slatki, ali ne previše teški
3 pudinga od vanilije – daje kremast i stabilan žuti fil
5 kašika gustina – zgušnjava fil i čini ga podatnim za slaganje
50 g čokolade za kuvanje – osnova čokoladnog fila
250 g margarina – stvara glatku i bogatu teksturu
1/2 l slatke pavlake ili 2 šlaga – za završnu dekoraciju i dodatnu kremastost
Kesica burbon vanilije (opciono) – dodaje aromatičan i sofisticiran miris
Priprema filova
Filovi su srce ove torte. Pravilno pripremljeni filovi daju ne samo strukturu već i bogatstvo ukusa.

Skuvajte pudinge i gustin – U lonac sipajte mlijeko, dodajte šećer i, po želji, kesicu burbon vanilije. Postepeno umešajte puding i gustin, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Kada smesa provri i postane homogena, pokrijte je streč folijom direktno na površinu pudinga, kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi.

Dodajte margarin u ohlađen fil – Kada je fil potpuno ohlađen, dodajte 250 g margarina i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku i vazdastu teksturu. Podelite fil na dva jednaka dela.

Priprema čokoladnog fila – U jedan deo dodajte prethodno otopljenu čokoladu i pažljivo promešajte. Tako dobijate dva kontrastna fila: jedan žuti vanilin, a drugi bogat čokoladni.

Slojevi torte – umetnost slaganja
Slaganje torte je trenutak kada sve dolazi na svoje mesto. Svaki sloj doprinosi ukusu i estetici. Sledeći redosled je optimalan:

Petit keks – Namočite ih kratko u mlijeko da postanu podatni, ali ne previše mekani. Ovi keksi čine prvi hrskavi sloj.
Polovina čokoladnog fila- Ravnomerno rasporedite preko keksa i zagladite.
Piškote – Namočene u mlijeko, stvaraju mekani i prozračni sloj koji upija kremu.
Polovina žutog fila – Ravnomerno rasporedite preko piškota.
Banane – Presecite ih po dužini i rasporedite preko fila. Ovaj sloj unosi sočnost i prirodnu slatkoću.
Druga polovina žutog fila – Pokrijte banane da se slojevi stabilizuju i da filovi ne curi.
Jafa keks – Dodajte sloj koji daje vizuelni i ukusni kontrast sa čokoladom i kremom.
Drugi deo čokoladnog fila – Ovaj sloj povezuje sve prethodne i dodaje bogatu čokoladnu notu.
Slatka pavlaka ili šlag – Završni sloj je lagan i kremast, savršen za dekoraciju i završnu estetiku torte.

Saveti i trikovi za savršenu tortu
Da bi Anabela torta bila zaista posebna, važno je obratiti pažnju na nekoliko sitnih detalja:

Banane birajte zrele, ali ne prezrele, da se ne raspadnu prilikom slaganja.
Mlijeko za namakanje keksa ne sme biti vrelo, dovoljno je mlako da keksi zadrže teksturu.
Kada radite sa čokoladom, otapajte je na pari ili u mikrovalnoj u kratkim intervalima, da se ne zgrudva.
Sloj pavlake ili šlaga može se dodatno ukrasiti rendanom čokoladom ili komadićima keksa za atraktivniji izgled.
Torta je najbolje ohladiti nekoliko sati u frižideru, po mogućstvu preko noći, kako bi se svi slojevi povezali i filovi stabilizovali.