Vino od šipka je prirodno piće prepuno vitamina, antioksidansa i jedinstvenog voćnog okusa. Osim ugodnog okusa, poznato je i po svojim blagotvornim djelovanjem na imunitet i probavu. Pravljenje ovog vina kod kuće zahtijeva malo strpljenja, ali rezultat je zaista nagrađujući.
Potrebni sastojci:
3 kg šipka – po mogućnosti ubranih nakon prvog mraza, jer postaju slađi i mekši.
1 kg šećera – za fermentaciju i uravnoteženu slatkoću.
100 g svježeg pivskog kvasca – za pomoć fermentaciji.
10 litara izvorske vode – za čist i prirodan okus.
Opcionalno: 1 limun – za poboljšanje okusa i kiselosti.
Kako pripremiti vino od šipka
- Priprema šipka
Temeljito operite šipak kako biste uklonili prljavštinu i nečistoće.
Lagano ga zdrobite drvenom kašikom ili blenderom kako biste oslobodili sok i hranjive tvari.
Ako više volite bistrije vino, možete ukloniti sjemenke prije fermentacije.
Get in Early! Wait no more!
I am AdZilla. Buy my meme coin now!
Trade it on any Solana exchange! Click here!
- Pravljenje mošta
Stavite zdrobljeni šipak u veliku staklenu ili keramičku posudu.
Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Otopite pivski kvasac u malo tople vode i prelijte preko smjese.
Postepeno dodajte 10 litara izvorske vode, neprestano miješajući.
Pokrijte posudu čistom gazom i ostavite je na toplom, tamnom mjestu 10-14 dana. - Proces fermentacije
Svakodnevno miješajte smjesu drvenom kašikom kako biste osigurali pravilnu fermentaciju.
Primijetit ćete mjehuriće i blago kiselu aromu – to su znakovi da fermentacija normalno teče.
Nakon 14 dana, procijedite tekućinu kroz finu mrežicu ili gazu. - Dozrijevanje vina
Procijeđenu tekućinu sipajte u bačvu ili stakleni demižon.
Pokrijte ga vodenom bravom (ili umetnite crijevo u teglu s vodom kako biste omogućili izlazak plinova).
Ostavite vino da dozrijeva 6-8 sedmica na hladnom i tamnom mjestu. - Flaširanje i skladištenje
Nakon perioda dozrijevanja, ponovo procijedite vino i sipajte ga u sterilizirane boce.
Boce čuvajte u podrumu ili ostavi na 10-15°C (50-59°F).
Što duže odležava, to je boljeg okusa!
Zdravstvene prednosti vina od šipka
Jača imunitet – bogato vitaminom C i antioksidansima.
Podržava probavu – pomaže u održavanju zdravog crijevnog mikrobioma.
Djeluje kao prirodni tonik – odlično za podizanje energije, posebno zimi.
Dobro za zdravlje srca – sadrži flavonoide korisne za cirkulaciju.
Savjeti za savršeno vino od šipka
Koristite potpuno zrele plodove šipka, po mogućnosti ubrane nakon mraza, za intenzivniji okus.
Izbjegavajte metalne posude – one mogu promijeniti okus i ometati fermentaciju.
Ako više volite slađe vino, možete dodati med umjesto šećera.
Za jedinstven okus, dodajte cimet ili klinčiće tokom fermentacije.
Zaključak
Vino od šipka je prirodno, zdravo i ukusno piće, savršeno za uživanje u hladnim večerima. Slijedite ovaj tradicionalni recept i uživajte u domaćem vinu bogatom vitaminima!
Jeste li ikada prije pravili vino od šipka? Podijelite svoje iskustvo s nama!