Postoje deserti koji osvajaju svojom raskošnom pripremom, slojevima ukusa i dugim vremenom pečenja — ali ponekad, ono najlepše i najukusnije dolazi u malim, jednostavnim zalogajima. Upravo takve su brze kokos kuglice sa bijelom čokoladom, desert koji se sprema za manje od pola sata, a izgleda kao da je delo profesionalnog poslastičara.
Ove kuglice su sanjive, kremaste i lagane, sa nežnim ukusom kokosa koji se savršeno stapa sa bijelom čokoladom i notama vanilije. Zbog svoje jednostavnosti i savršene teksture, često ih porede sa popularnim Raffaello kuglicama, ali imaju svoj unikatni šarm — domaći, nežan i topao, kao da svaka kuglica nosi delić kućne ljubavi.
Potrebni sastojci
250 ml slatkog vrhnja (pavlake za šlag)
100 g bijele čokolade
1 kesica vanilin šećera
1 puding od vanilije (u prahu)
100 g kokosa
Šećer u prahu po želji
Bademi za punjenje (opcionalno)
Prvi korak – priprema vrhnja i pudinga
Za početak, potrebno je od 250 ml vrhnja odvojiti 50 ml, a preostalih 200 ml staviti da se lagano zagrije na šporetu. U odvojenih 50 ml dodajte prah za puding od vanilije i dobro ga izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Kada vrhnje počne da ključa, smanjite temperaturu i sklonite posudu s ploče. Tada dodajte razmućeni puding i energicno miješajte pjenjačom dok se smjesa ne zgusne. Ovaj deo traje svega nekoliko trenutaka, pa je važno ne odvajati pogled – jer se puding zgusne gotovo trenutno.
Drugi korak – stvaranje kreme
U vruću, još uvijek mekanu smjesu dodajte vanilin šećer i narezanu bijelu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i pretvori u glatku, svilenkastu masu.
U tom trenutku kuhinjom se širi božanstveni miris vanilije i čokolade, koji nagoveštava koliko će desert biti ukusan.
Zatim dodajte kokos i pažljivo sve sjedinite. Smjesa će postati nešto gušća, ali i dalje meka, što je savršen balans za formiranje kuglica nakon hlađenja.
Ukoliko ste ljubitelj izraženije slatkoće, sada možete dodati malo šećera u prahu, ali preporučuje se da prvo probate smjesu — mnogi kažu da je prirodna slatkoća bijele čokolade sasvim dovoljna.
Treći korak – hlađenje i formiranje kuglica
Kada je krema gotova, potrebno ju je ostaviti u frižideru oko 15 minuta, kako bi se dovoljno stegla. Ovaj korak je presudan: ako se kuglice oblikuju dok je smjesa još topla, one se neće zadržati u čvrstom obliku.
Nakon što se smjesa prohladila, vreme je za najlepši deo – oblikovanje kuglica.
Pomoću kašičice uzimajte male količine smjese i oblikujte kuglice dlanovima.
Možete ih:
uvaljati u kokos da dobiju snježno-bijeli izgled,
ubaciti po jedan badem u svaku kuglicu za dodatnu hrskavost,
ili ih umakati u otopljenu bijelu čokoladu za poseban, glamurozan efekat.
Na kraju ih pažljivo poređajte na tacnu i ostavite da se kratko stegnu – i to je sve! Vaše brze kokos kuglice su spremne za uživanje.
Brze kokos kuglice su pravi primer da ne mora sve što je ukusno biti komplikovano. U samo nekoliko jednostavnih koraka, uz osnovne sastojke, možete stvoriti desert koji izgleda kao iz poslastičarnice i koji svi obožavaju. Bilo da ih pripremate za porodično okupljanje, praznik ili samo da zasladite popodne uz kafu, ove kuglice će uvijek biti pun pogodak.
Uživajte u svakom zalogaju, i ne zaboravite – najbolje stvari u životu često dolaze u malim, slatkim oblicima.