Dunja se može jesti svježa, iako joj je plod tvrd i pomalo kiselkast, ali se od nje prave sokovi, sirupi, čajevi i kompoti koji zadržavaju većinu njenih ljekovitih sastojaka. I ne samo plod – i listovi i sjemenke dunje imaju blagotvorno dejstvo na organizam.
Blago prirode: sastav i hranljive vrijednosti dunje
Plod dunje obiluje vitaminima i mineralima, koji doprinose zdravlju cijelog tijela. Posebno se ističe vitamin C – ima ga čak više nego limun, što dunju čini odličnim saveznikom u borbi protiv prehlade i infekcija. Osim toga, sadrži vitamine B grupe (B1, B2 i niacin), koji su važni za nervni sistem i metabolizam.
Od minerala, dunja sadrži kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, natrijum, cink, gvožđe, mangan, hlor i sumpor. Zahvaljujući ovoj bogatoj kombinaciji, dunja jača kosti, pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i reguliše rad mišića i srca. U njoj ima i dijetalnih vlakana, koja pospješuju probavu, kao i prirodnih šećera koji tijelu daju energiju bez naglog skoka glukoze u krvi.
ADZILLA: Trade it on any Solana DEX!
Check out this new Solana Memecoin!
ADZILLA: New memecoin is here!
Pored vitamina i minerala, dunja sadrži i proteine, pektin i tanine – tvari koje imaju protivupalno i antibakterijsko djelovanje. Upravo ti sastojci doprinose njenom blagotvornom uticaju na cijeli organizam.
Ljekovitost sjemenki dunje
Iako je sam plod vrlo zdrav, najdragocjeniji dio dunje zapravo su njene sjemenke. Kada se sjemenke potope u vodu, one ispuštaju sluzastu supstancu koja ima snažno umirujuće djelovanje na disajne puteve. Ova prirodna sluz pomaže kod kašlja, upale grla i bronhitisa, čisteći disajni sistem bez iritacije.
Sjemenke sadrže i amigdalin (poznat i kao vitamin B17), za koji se vjeruje da ima antikancerogena svojstva. Osim toga, bogate su mastima, taninom, pektinom, šećerima, emulzinom i protidom – kombinacijom koja doprinosi regeneraciji ćelija i jačanju imuniteta.
U narodnoj medicini čaj od sjemenki dunje koristi se i za smirenje upala želuca, ublažavanje probavnih problema i liječenje suve kože, jer ova sluz oblaže sluznicu i stvara zaštitni sloj. Zbog toga se preporučuje osobama koje pate od gastritisa, suhog kašlja ili osjetljive kože.
Djelovanje dunje na probavu i krvotok
Zahvaljujući visokom sadržaju tanina i pektina, dunja povoljno djeluje na rad crijeva i pomaže u sprečavanju infekcija probavnog sistema. Tanin ima sposobnost da smanji upalu i zaustavi prolive, dok pektin potpomaže čišćenje organizma od toksina.
Pektin takođe doprinosi zdravlju krvotoka – snižava nivo lošeg holesterola, pomaže u regulaciji krvnog pritiska i štiti krvne sudove od oštećenja. Neka istraživanja su pokazala da pektin iz dunje može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i pružiti dodatnu zaštitu od radioaktivnog zračenja, što se posebno isticalo u periodima povećane izloženosti industrijskom zagađenju.
Kako pripremiti sok i čaj od dunje
Sok od dunje
Za pripremu svježeg soka potrebno je:
1 kilogram dunja
gaza ili cjediljka
Dunje dobro operite, očistite i sitno narendajte. Kašu potom iscijedite kroz gazu da biste dobili čist sok. Važno je da ga popijete odmah, jer brzo oksidira i gubi ljekovite sastojke. Najbolje je piti ga prije jela, jer tada organizam najefikasnije apsorbuje vitamine i minerale.
Ovaj sok je odličan za jačanje imuniteta, liječenje kašlja i astme, ali i kod dijareje, jer blago steže i umiruje crijeva.
Čaj od sjemenki dunje
Za čaj su potrebne svježe ili suhe sjemenke dunje. Kašiku sjemenki prelijte sa oko 200 ml ključale vode i ostavite da odstoji desetak minuta. Kada se formira sluzava tečnost, čaj procijedite i pijte dok je topao.
Ovaj napitak blago oblaže grlo i umiruje kašalj, pomaže kod promuklosti i upale grla, a može se koristiti i spolja – kao obloga za ispucalu kožu ili opekotine.