Sastojci
1 kgr, ociscene i isecene tikve
1.400 gr. secera
3 l. vode
koliko da ih oblije krecna voda

Priprema
Ocistimo, i isecemo tikvu (bundevu) na malo deblje parcadi u formi koju vi zelite da to vam izgleda, – obicnim nozem, rebrastim nozem ili sa posebnu kasikom za okruglice. Stavite u krecnoj vodi da stoji jedno 3 sata ili proveravate dali su dovoljno okrutnuli (to zavisi od jacine krecne vode). Kad ste ocenili da su dovoljno stajali – operete ih dobro.
U serpu stavite secera i vodu i kad on provri – ne cekate da se napravi sirup, stavite tikvu da se kuva. Pri tom kuvanju cjelo vreme prskate sa vodom kako bi se tikva dobro svarila i onda ostavite da se napravi serbet, sklonite da istine i sabirete. staklenke mora vm biti zalijene sa serbetom, inace ce se tikva osusiti.

Posluživanje
Ja sam ovo juce kuvala od 2 kgr, tikve, zalila secer i pri kuvanju same tikve dodavajuci vodu da se tikva skuv potrosila oko plus 1 l. vode. Mozete dodati pri kraju limontuza da ne bi se usecerilo.
Ja nisam dodala posto sam dobro nadgledala da se ne prekuva serbet.
Duzina kuvanje tikve zavisi od koje vrste ste izabrali da to spremite, znam da od svaka tikva ovo bude dobro.

BONUS RECEPT: KOLAČ SA JABUKAMA

Sastojci
prhko tijesto
450 g Glatkog brašna Podravka
1 kašičica Praška za pecivo Dolcela
100 g šećera u prahu
200 g putera
5 kom žumanaca
2 kašike kisele pavlake
mrvica soli
od 1 limuna ribana korica

fil od jabuka
5-6 većih jabuka
50 g šećera
2 kašike putera
1 kašika soka od limuna
2 kašičice Cimeta mljevenog Podravka

fil od bjelanaca
5 kom bjelanaca
100 g šećera
1 kom puding vanilija ili slatka pavlaka
i još
3 kašike prezli ili griza
po potrebi šećer u prahu Dolcela (za posipanje)

Priprema
1.
U posudi sjediniti brašno, prašak za pecivo i mrvicu soli, dodati puter isječen na listiće i miješati rukama da se naprave fine mrvice. Dodati šećer, žumanca, koricu limuna i pavlaku pa zamijesiti glatko tijesto.

2.
Od tijesta odvojiti 1/3 zamotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač oko 1 sat. Ostatak 2/3 tijesta zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider.

3.
Jabuke uguliti i očistiti od sjemenki, isjeći na tanke kriške i dinstati na puteru sa šećerom i cimetom.

4.
2/3 tijesta istanjiti i staviti u kalup za pečenje 35 x 25 cm

5.
Rernu zagrijati na 180 C pa zapeći tijesto 10-ak minuta ili da blago porumeni. Zapečeno tijesto posuti prezlama ili grizom

6.
preko poredati dinstane jabuke

7.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi, dodati puding prah pa izmiješati

8.
premazati preko jabuka

9.
i na kraju naribati 1/3 tijesta koje je stajalo u zamrzivaču

10.
Peći još oko 30 minuta na 180 C, smanjiti temperaturu na 150 C i peći još 15 minuta.

11.
posuti šećerom u prahu