Sastojci:
Za kore:
– 10 bjelanjaka
– 300 g šećera
– 300 g kokosa
– 150 g brašna
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Za kremu:
– 700 ml mlijeka
– 70 g brašna (tip 400)
– 70 g gustina
– 10 žumanjaka
– 100 g šećera
– 1 želatina (10 g)
– 100 g bijele čokolade
– 150 g maslaca (ili 200 ml slatkog vrhnja kao zamjena)
– Ribana bijela čokolada ili kokos za posipanje
– 3 lista velikih oblatni
Priprema:
- Kore:
– Bjelanjke izmiksajte sa šećerom.
– Dodajte kokos i brašno te lagano promiješajte.
– Smjesu rasporedite na oblatne i pecite na 160°C oko 15 minuta.
– Pritisnite pečene kore da se ne dižu.
- Krema:
– Želatinu namočite u vodi prema uputama na pakiranju.
– U posudi izmiješajte brašno, gustin, žumanjke i šećer.
– Zakuhajte ostatak mlijeka, pa dodajte smjesu od jaja i brašna uz stalno miješanje.
– Dodajte bijelu čokoladu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
– Maknite s vatre, dodajte namočenu želatinu i miješajte dok se krema ne ohladi.
– U ohlađenu kremu umiješajte maslac ili ulupano slatko vrhnje. - Slaganje:
– Na svaku koru nanesite trećinu kreme.
– Posipajte ribanom bijelom čokoladom ili kokosom.
– Po želji, možete dodati glazuru ili ulupano slatko vrhnje. - Posluživanje:
– Kolač može biti krckav na početku, ali će kasnije postati mekan.
– Uživajte!
To bi ukratko bila procedura za pripremu Rafaelo oblatni prema vašem receptu. Javite ako želite više detalja ili imate dodatnih pitanja!
BONUS
Srećno cvijeće koje noću spava: Ovu biljku morate imati u domu!
Ljubičasta ukrasna djetelina, poznata i kao Oxalis triangularis, sve više osvaja domove svojim lijepim i nježnim listovima i cvjetovima. Potiče iz Brazila, a njeni tamnoljubičasti cvjetovi se zatvaraju tokom noći, što je čini posebnom biljkom za ukras prostora.
Kako njegovati ukrasnu djetelinu:
Ova biljka voli svjetlost i vlažno zemljište. Ako je držite vani, osigurajte joj dovoljno svjetla, ali izbjegavajte previsoke temperature, idealno oko 15 stepeni. Zalijevajte je umjereno, s malom količinom vode povremeno.
Razmnožavanje:
Ukrasna djetelina raste iz lukovica i može se razmnožavati diobom lukovica. Nakon perioda mirovanja, lukovicu možete izvaditi iz zemlje, odvojiti bočne čenove i posaditi ih kako biste dobili nove biljke. Biljke su otporne na bolesti, ali mogu biti podložne napadima biljnih vaši.
Ova biljka može se uzgajati pojedinačno ili u kombinaciji s drugim cvijećem kao što su begonije u većim posudama ili žardinjerama. S obzirom na tradicionalno vjerovanje da biljke s četiri lista donose sreću, ukrasna djetelina definitivno može biti odličan dodatak vašem domu ili vrtu.
PRHKA PITA SA ŠPINATOM I SIROM – Bogat i kremast nadjev obavijen zlatnom koricom od putera. Ovo je idealan slani užitak!
Za nadjev:
– Maslinovo ulje (po želji) – 1 glavica luka (sitno nasjeckana) – 550 g špinata (svježeg ili smrznutog) – 2 jaja – 220 g feta sira – Peršin (po želji) – Sol (po želji) – Crni papar (po želji)
Dodatni sastojci: – Maslinovo ulje (za podmazivanje) – 1 pakovanje filo tijesta – Susam (po ukusu)
PRIPREMA
- Priprema nadjeva:
– U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte sitno narezan luk dok ne omekša. – Ubacite špinat i nastavite kuhati dok ne uvene i ne ispari višak vlage.
– Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. – U posebnoj zdjeli umutiti jaja, zatim umiješati izgnječenu fetu, sitno sjeckani peršin, sol i papar.
Pomiješajte špinat i luk da dobijete jednoličnu smjesu. - Konstruiranje pite:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite pleh i posložite jedan sloj jufki, a odozgo lagano premažite maslinovim uljem.
– Nastavite postupak slažući više slojeva rezanaca. – Stavite nadjev u sredinu i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređen.
– Dodajte više slojeva rezanaca, pazeći da svaki sloj bude premazan uljem. – Za dodatnu hrskavost, po vrhu pospite sjemenke sezama. - Pečenje:
– Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite otprilike 40 do 45 minuta, odnosno dok pita ne porumeni i hrskava. – Pustite da se kratko ohladi prije rezanja.
Uživajte u izvornim okusima tradicionalne grčke spanakopite!
Kolač gotov za samo 15 minuta! Ova divna kreacija topi se u ustima! Bit ćete zapanjeni! Jednostavna je i ukusna…
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Potrebna su tri jaja, prstohvat soli, jedna žličica narančine korice, 130 grama šećera, 60 mililitara ulja, 150 grama brašna, jedna žličica praška za pecivo i 60 mililitara soka od naranče.
Za preljev:
Sto grama tamne čokolade i sto dvadeset mililitara slatkog vrhnja.
PRIPREMA
U zdjeli pomiješajte jaja s malo soli i šećera i dobro umutite smjesu. Zatim dodajte narančinu koricu i ulje, nastavljajući miješati dok se sastojci dobro ne prožmu.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim pjenjačom sve sastojke dobro izmiješajte. Nakon što su komponente dobro integrirane, dodajte sok od naranče.
Dobivenu smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i ostavite da se peče 25 do 30 minuta.
Dok se torta peče, pomiješajte slatko vrhnje i tamnu čokoladu, pa tu smjesu otopite u mikrovalnoj pećnici na 1 minutu. Nakon što je torta gotova, vilicom izbodite vrh i zatim ga prelijte otopljenom čokoladom.
Tortu nakratko stavite u hladnjak da se čokolada stegne, nakon čega je možete rezati i poslužiti.
Ovaj kolač je izuzetno jednostavan za pripremu, a ima tako predivan okus da je teško povjerovati da je potrebno tako malo sastojaka.
ZA BISKVIT –
PA SE OD 200ML TAC 1 kristalka soli, 2 kašike mekog brašna (tip 400), 1 šolja kakaa u prahu, 1 kašičica sode bikarbone, prstohvat ulja i 1 kašika soka od kompota, ali po želji možete koristiti bilo koji sok od kompota. Dodatno dodajte prstohvat pasiranog voća iz kompota.
NADJEV ZA SREDINU BISKVITA:
3 štangle čokolade za kuhanje i 5 žlica pekmeza od šljiva.
Sto grama kulinarske čokolade.
Priprema
Umiješajte suhe sastojke – brašno, šećer, sodu bikarbonu i kakao – miješajući ih zajedno. Nastavite guliti jabuku i narezati je na sitne kockice. Kocke stavite u vodu, dodajte jednu žlicu šećera i kuhajte 3 do 4 minute. Kad prokuha maknite s vatre i kompot procijedite pomoću cjedila. Vilicom zgnječite voće i izmjerite sol iz soka iz kompota; ostat će dovoljno soka za jednu sol. Smjesu ostaviti da se ohladi. Nakon što se kompot ohladi, sok pomiješajte s brašnom, uljem i pasiranim voćem te dobro promiješajte.
Tepsiju namazati i posuti brasnom. Polovicu tijesta izlijte u pripremljenu tepsiju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C. Pričekati da tijesto malo porumeni pa izvaditi pleh i izliti nadjev preko tijesta.
Potrebna je prethodna priprema nadjeva. Tri čokoladice treba otopiti i sjediniti sa pet kašika džema od šljiva.
Preostalo tijesto premažite preko nadjeva i pustite da se kolač ispeče. Čačkalicom provjerite je li tijesto dovoljno pečeno. Kada je kolač potpuno pečen, ostavite ga da se ohladi prije glazure. Pustite da se glazura stegne, a zatim narežite na ukusne tanke voćne pločice.
Da bi se smjesa izlivena u tepsiju ravnomjerno rasporedila, koristila sam digitalnu vagu za određivanje točne težine. U početku sam odredio težinu posude koja se koristi za miješenje kako bih izračunao količinu koju treba ukloniti. Ukupna težina podijeljenog tijesta je bila 900g, što znači da sam u svaki dio sipala po 450g. Ovo mjerenje je napravljeno kako bi se jamčilo da će punjenje biti savršeno centrirano.
