Plavi patlidžan je veoma zdrava i ukusna namirnica, ali njegova priprema ume da bude izazovna. Turski kuvar otkrio je kako ga oni spremaju da bude sočan, mekan i ukusan.

Sastojci:

2 patlidžana
3 jaja
150 gr prezli
2 kašike brašna
so
biber
slatka mlevena paprika
1 kašičica senfa
origano

Priprema:

Patlidžan oljuštiti, iseći na pola pa ga iseći tako da dobijete “lepezu” kao na snimku recepta. Zatim ga kuvati u poklopljenoj posoljenoj vodi i dva minuta nakon ključanja izvaditi patlidžan da se ohladi.

Jaja, senf, so, biber i papriku pomešati u jednoj činiji, a prezle, brašno, so, biber i origano u drugoj. Zatim patlidžan uvaljati prvo u prezle, pa u jaja i prziti na zagrejanom ulju sa obe strane.

Prijatno!