Saher torta nije samo običan desert – to je prava čokoladna legenda iz Beča. Osvaja srca sladokusaca širom sveta. Kombinacija bogatog kakao biskvita, glatke kajsijske marmelade i čokoladne glazure čini je savršenim izborom za svaku priliku. Bilo da se priprema za rođendan ili svečani trenutak, ova torta neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Ako tražiš originalni recept za saher tortu, na pravom si mjestu. Ovaj recept donosi detaljna uputstva korak po korak. Sastojci su pažljivo birani, što omogućava da torta bude savršeno izbalansirana – ni preslatka, ni suv. Savršen je za početnike i iskusne kuvare jer ne zahtjeva posebnu opremu.

Ovaj recept za saher tortu donosi savršen spoj bogate čokolade i aromatične marmelade, stvarajući neodoljiv desert koji će postati favorit svakog ljubitelja slatkiša.

Recept za Saher tortu:
Saher torta je jedna od najpoznatijih čokoladnih torti na svijetu, a ovaj domaći recept donosi vam originalni ukus bečke poslastice pravo u vašu kuhinju.
Servings 8 osoba
Vrijeme pripreme 30minutes mins
Vrijeme pečenja 30minutes mins
Total Time 1hour hr
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za koru:
150 g Margarin
150 g Čokolada za kuhanje
150 g Šećer
150 g Brašno
6 kom Jaja
1 kesica Prašak za pecivo
1 kesica Vanilin šećer
Za premazivanje kore:
300 g Marmelada od kajsije
Za glazuru:
200 g Čokolada za kuhanje
180 g Slatka pavlaka
Priprema
Priprema kore:
Zagrijte rernu na 180°C.
Otopite čokoladu i ostavite da se ohladi.
Margarinu sobne temperature umutite sa polovinom šećera dok ne postane kremast.
Odvojite žumanca i bjelanca. U umućeni margarin dodajte žumanca jedno po jedno, lagano muteći mikserom.
Postepeno dodajte otopljenu čokoladu, miješajući dok se sve ne sjedini.
U posebnoj posudi, pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte ovu mješavinu u čokoladnu smjesu, miješajući dok se ne dobije homogeno tijesto.
Bjelanca umutite sa preostalim šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu čvrsta.
U umućenu čokoladnu smjesu, lagano dodajte po nekoliko kašika umućenih bjelanaca, miješajući drvenom kašikom.
Izlijte smjesu u podmazan i brašnom posut kalup za tortu.
Pecite oko 30 minuta, provjeravajući čačkalicom da li je kora pečena.
Kada je kora gotova, odmah je prevrnite i izvadite iz kalupa da se ohladi.
Ohlađenu koru pažljivo isežite na dva jednaka dijela.
Premazivanje kore:
Ako je marmelada pregusta, blago je zagrejte da postane tečnija.
Prvu polovinu kore premažite sa 150 g marmelade od kajsije.
Stavite drugi dio kore preko prve i preostalom marmeladom premažite gornji i bočne strane torte.
Priprema glazure:
U šerpi, zagrijte slatku pavlaku do oko 90°C.
Dodajte 200 g otopljene čokolade i miješajte dok se ne dobije glatka smjesa.
Ostavite glazuru da se ohladi nekoliko minuta, a zatim njome prelijte tortu, ravnomjerno prekrivajući cijelu površinu.