Za tijesto:
– 1 i 1/2 šolje glatkog (običnog) brašna (podijeljeno)
– 1/2 kašičice soli
– 1/2 šolje hladnog maslaca
– 2 kašike pavlake za kuhanje (slatke pavlake)
– 1/2 šolje šećera

Za fil:
– 3 šolje svježih malina
– 1 šolja šećera
– 1 kašika glatkog brašna
– 2 velika jaja, umućena
– 1 šolja slatke pavlake (ili pavlake za šlag)
– 1 kašičica vanilin ekstrakta

Priprema:

1. Priprema tijesta:
   – U posudi pomiješajte 1 i 1/4 šolje brašna i so. Umiješajte hladni maslac dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
   – Dodajte pavlaku za kuhanje i 1/2 šolje šećera. Umijesite tijesto i po potrebi dodajte preostalu 1/4 šolje brašna da dobijete kompaktno tijesto.
   – Utisnite tijesto u dno i uz stranice namašćenog kalupa za pitu ili kolač. Stavite u frižider dok pripremate fil.
2. Priprema fila:
   – Ravnomjerno rasporedite maline preko ohlađenog tijesta.
   – U posebnoj posudi umutite jaja, 1 šolju šećera, 1 kašiku brašna, pavlaku i vanilu dok ne dobijete glatku smjesu.
   – Prelijte maline ovom smjesom.
3. Pečenje:
   – Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C (350°F) oko 50–60 minuta, ili dok se krema ne stegne i rubovi tijesta ne porumene.
4. Hlađenje i posluživanje:
   – Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije sječenja. Možete ga poslužiti uz šlag ili samostalno.

cookist.com