ko ste ljubitelj čokolade, lješnjaka i neodoljive Nutelle, ova Ferrero torta je pravi izbor za vas. Inspirirana popularnim Ferrero Rocher kuglicama, ova torta donosi bogatstvo okusa i tekstura koje će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Savršena je za svečane prigode, rođendane ili kada jednostavno želite počastiti sebe i svoje najmilije nečim posebnim.

Priprema ove torte uključuje sočan čokoladni biskvit, kremu od mascarpone sira, Nutelle i slatkog vrhnja, te dodatak prženih lješnjaka i usitnjenih napolitanki. Svaki sloj obogaćen je čokoladnim preljevom koji dodatno naglašava bogatstvo okusa. Ova kombinacija sastojaka stvara savršenu harmoniju između kremaste teksture i hrskavih dodataka, čineći ovu tortu neodoljivom poslasticom.

Zanimljivo je da je Ferrero torta postala izuzetno popularna među ljubiteljima slastica diljem svijeta. Mnogi je nazivaju i “tortom bez pečenja” kada se priprema s podlogom od keksa, no klasična verzija s pečenim biskvitom ostaje favorit zbog svoje bogate teksture i okusa. Bez obzira na varijantu, Ferrero torta je zasluženo stekla status omiljenog deserta na mnogim svečanim stolovima.

Pripremite se za kulinarsku avanturu i oduševite svoje goste ovom izvanrednom tortom. Slijedite naš detaljan recept i uživajte u svakom zalogaju ove čokoladne čarolije.

ferrero torta
Izvor – torte_i_kolaci_ivanka (Instagram)
Ferrero torta – Savršen recept:

Ferrero torta je kremasti desert inspiriran popularnim Ferrero Rocher pralinama. Sastoji se od bogatih slojeva biskvita, hrskavih korica, te dvije vrste kreme – jedna s čokoladom, a druga s Nutellom i mascarponeom.
Servings 8 osoba
Vrijeme pripreme 30minutes mins
Vrijeme pečenja 40minutes mins
Total Time 2hours hrs 6minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Biskviti:
6 kom Bjelanjak
6 kašika Šećer
2 ravne kašike Mljeveni prženi lješnjaci
2 kašike Krušne mrvice
Hrskave korice:
100 g Brašno
50 g Maslac
1 kom Žumanjak
1.5 kašika Hladna voda
25 g Šećer u prahu
15 g Mljeveni prženi lješnjaci
Krema 1:
600 ml Mlijeko
6 kom Žumanjak
70 g Gustin
85 g Šećer
80 g Maslac
125 g Tamna čokolada
125 g Vrhnje za šlag
Krema 2:
200-250 g Mascarpone sir
200-250 g Nutella
200-250 g Mrvljeni prženi lješnjaci
Priprema
Priprema biskvita:
Izmiksajte snijeg od 3 bjelanjka, postupno dodajući 3 kašike šećera.
U smjesu dodajte 1 ravnu kašiku kakaa, 2 žlice mljevenih lješnjaka i 1 kašiku krušnih mrvica.
Smjesu rasporedite u dva kalupa promjera 20 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 minuta.
Ponovite postupak za preostale sastojke.
Napomena: Biskviti mogu biti deblji ako koristite 4 bjelanjka, ali možete se odlučiti prema želji.
Priprema korica:
Umijesite tijesto od svih sastojaka.
Obložite tijesto prozirnom folijom i ohladite u frižideru najmanje 1 sat.
Podijelite tijesto na 3 dijela, pa svaki razvaljajte u krug malo manji od 20 cm.
Pecite na 180-200°C dok ne dobije kremastu boju.
Priprema kreme 1:
Umutite žumanjke, šećer i gustin s malo mlijeka.
Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim dodajte smjesu od žumanjaka.
Kuhajte dok se krema ne zgusne.
U vruću kremu umiješajte maslac i pokrijte folijom. Ohladite.
Na pari otopite tamnu čokoladu i vrhnje za šlag.
Ohlađeni ganache izmiksajte i pomiješajte s ohlađenom kremom.
Priprema kreme 2:
Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Slažite tortu:
Na dno stavite prvi biskvit, zatim prelijte s kremom 1.
Dodajte hrskavu koricu, pa sloj kreme 2.
Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Još malo o Ferrero torti

Malo tko zna da je Ferrero torta inspirirana ne samo poznatim pralina kuglicama, već i talijanskim načinom spajanja bogatih, orašastih aroma s laganim kremama. U mnogim talijanskim domaćinstvima, kombinacija prženih lješnjaka i tamne čokolade često se koristi u blagdanskim kolačima, što ovu tortu čini još posebnijom. Upravo zato, Ferrero torta nije samo moderna slastica, već i slatki omaž tradicionalnoj kuhinji.

Osim što oduševljava izgledom i okusom, ova torta ima i praktičnu stranu – može se pripremiti dan ranije, a sutradan je još ukusnija jer se svi sastojci stignu prožeti. Također je zahvalna za transport, pa je odličan izbor ako nosite desert na slavlje ili porodično okupljanje.

Ferrero torta – Često postavljana pitanja (FAQ)

1. Koliko dugo Ferrero torta može stajati u hladnjaku?
   Ferrero torta može stajati u hladnjaku do 5 dana, dobro prekrivena ili u zatvorenoj posudi, a okus ostaje izvanredan i nakon nekoliko dana.
2. Mogu li tortu zamrznuti?
   Da, može se zamrznuti do 2 mjeseca, ali je važno zamotati je u plastičnu foliju i aluminijsku foliju radi očuvanja teksture i okusa. Odmrzavajte je polako, najbolje u hladnjaku.
3. Mogu li izostaviti Nutellu?
   Ako želite alternativu, Nutellu možete zamijeniti čokoladnim namazom bez šećera ili domaćim lješnjak-namazom za zdraviju varijantu.

Kulinarski savjeti i trikovi
Lješnjake prije upotrebe lagano tostirajte u pećnici (na 180 °C oko 10 minuta) kako bi dobili jaču aromu i intenzivniji okus.
Kako bi krema bila glatka i stabilna, neka svi sastojci budu sobne temperature prije miksanja.
Ako želite dodatnu čvrstoću, možete dodati žlicu mascarponea više ili malo želatine (npr. za ljetne vrućine).
Zamjene za sastojke
Umjesto klasičnih napolitanki, možete koristiti protein napolitanke za fit varijantu.
Nutellu zamijenite namazom od lješnjaka bez dodanog šećera.
Umjesto klasičnog čokoladnog biskvita, možete napraviti bezglutensku podlogu od mljevenih badema i kakaa.
Za luksuzniju verziju dodajte komadiće Ferrero Rocher kuglica direktno u kremu ili kao dekoraciju.

Izvor: torte_i_kolaci_ivanka (Instagram)
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Prepečeni biskvit – pazite na vrijeme pečenja, jer su neki pećnice jače. Biskvit je gotov kad čačkalica izađe suha.
Premekana krema – ne miksajte predugo slatko vrhnje jer se može pretvoriti u maslac. Pratite teksturu.
Previše slatkoće – ako koristite zaslađene napolitanke i Nutellu, nemojte dodatno šećeriti kremu.
Kako personalizirati Ferrero tortu
U sredinu možete dodati sloj čokoladnog moussea ili čak karamel preljev za dodatni sloj bogatstva.

Dodajte malo ruma ili likera od lješnjaka u kremu za odrasliju varijantu.

Za svježinu, u kremu možete dodati i malo ribane korice naranče.

Ukrasite tortu ganache glazurom ili preljevom od tamne čokolade za elegantan završni dodir.