Ako ste u potrazi za savršenim receptom za kifle koje su mekane, mirisne i tope se u ustima – na pravom ste mjestu! Ovaj recept za najmekanije kifle je jednostavan, a rezultat su domaće kifle kao iz pekare, idealne za doručak, užinu ili večeru. Možete ih jesti same, uz slano ili slatko, a odlične su i kao sendvič za ponijeti. Jednom kada ih probate, stalno ćete ih praviti!
Miris svježe pečenih kifli neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i toplinu domaće kuhinje. Ovaj recept donosi ti savršeno mekano tijesto koje se lako priprema i uvijek uspijeva. Kifle su toliko mekane da se doslovno tope u ustima, a izvrsne su uz doručak, popodnevnu užinu ili čak kao zamjena za kruh.
Ako se pitaš kako napraviti mekane kifle koje ostaju svježe i drugi dan, na pravom si mjestu! Ova provjerena metoda uključuje jednostavne sastojke koje već imaš kod kuće, a rezultat su savršeno zlatne kiflice koje se mogu jesti prazne ili punjene. Uz nekoliko jednostavnih koraka dobit ćeš domaće kifle koje će svi tražiti ponovno.
Recept za Najmekanije domaće kifle
Izvor: Iz_moje_kuhinje (Instagram)
Kako napraviti najmekanije domaće kifle – jednostavan recept korak po korak:
Napravite savršeno mekane i mirisne domaće kifle uz ovaj provjereni recept! Jednostavna priprema i savršen rezultat svaki put.
Servings 6 osoba
Vrijeme pripreme 15minutes mins
Dizanje tijesta 1hour hr
Total Time 1hour hr 30minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
200 ml Mlijeko
200 ml Voda
1 kašika Šećer
1 kašika Suhi kvasac (ili 1 paket svježi kvasac)
1 kašičica So
100 ml Ulje
600-700 g Glatko brašno
1 kom. Jaje (za premazivanje)
Zagrijte mlijeko i vodu (da budu topli, ne vreli). Dodajte šećer, suhi kvasac i 1 žlicu brašna. Sve izmiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
Dodajte pola količine brašna, ulje i promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak brašna i mijesite tijesto dok ne postane mekano i glatko, i ne lijepi se za ruke.
Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Oblikovanje kifli:
Kada je tijesto nadošlo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu.
Podijelite ga na 14 do 16 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljajte tanko i urolajte u oblik kifle.
Kifle posložite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 30 minuta da narastu.
Pečenje:
Zagrijte pećnicu na 225°C. Premažite kifle umućenim jajetom i pecite ih 10 do 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Napomene
Savjet:
Kifle možete puniti sirom, šunkom ili ostaviti prazne – jednako su ukusne! Najbolje su tople, ali ostaju mekane i sutradan.
Zanimljivosti o domaćim kiflama
Kifle su kroz istoriju bile više od običnog peciva – često su bile prisutne na svečanim trpezama i porodičnim okupljanjima. Njihova jednostavnost omogućava razne varijacije, od slanih do slatkih punjenja, prilagođavajući se različitim ukusima i prilikama. U nekim kulturama, kifle se pripremaju kao simbol gostoprimstva, gdje se svježim pecivom dočekuju gosti.
Često postavljana pitanja za najmekanije domaće kifle (FAQ):
Mogu li se kifle zamrznuti?
Da! Kifle možete zamrznuti odmah nakon što se ohlade. Kada ih poželite jesti, samo ih lagano zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Kako da kifle ostanu mekane i sutradan?
Nakon pečenja, kifle čuvajte u zatvorenoj posudi ili zamotane u kuhinjsku krpu. Možete ih kratko zagrijati prije serviranja za svježinu.
Mogu li dodati nadjev u kifle?
Naravno! Odlične su s nadjevom od sira, šunke, ajvara ili čak Nutelle ako želite slatku verziju.
Kulinarski savjeti i trikovi
Pravilno aktiviranje kvasca: Za optimalno dizanje tijesta, kvasac aktivirajte u mlakoj tekućini (oko 37°C) s dodatkom šećera. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok se ne pojave mjehurići.Stvarukusa
Miješenje tijesta: Tijesto mijesite dok ne postane glatko i elastično. Dovoljno miješenje razvija gluten, što doprinosi mekoći kifli.Zagorje International+4Srpskainfo+4Gastrokutak+4
Odmor tijesta: Nakon miješenja, ostavite tijesto da odmori i udvostruči volumen. Ovo omogućava razvoj okusa i strukture.
Izvor: iz_moje_kuhinje_ (Instagram)
Zamjene za ključne sastojke
Brašno: Umjesto bijelog pšeničnog brašna, možete koristiti integralno brašno za zdraviju verziju. Za luksuzniji okus, kombinujte pšenično i raženo brašno.
Masnoće: Umjesto ulja, koristite maslac za bogatiji okus. Za vegansku verziju, koristite biljna ulja poput kokosovog ili suncokretovog.
Punjenje: Kifle možete puniti sirom, šunkom, čokoladom ili džemom, prilagođavajući ih slanim ili slatkim varijantama.
Brašno
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Previše brašna: Dodavanje previše brašna može učiniti kifle tvrdima. Dodajte brašno postepeno dok ne postignete željenu konzistenciju tijesta.Gastrokutak
Nedovoljno dizanje tijesta: Ako tijesto ne odmori dovoljno, kifle mogu biti guste. Osigurajte da tijesto udvostruči volumen prije oblikovanja.Kuhinjske inspiracijebosanskikuhar.ba+2Srpskainfo+2Kuhinjske inspiracije+2
Prepečene kifle: Pecite kifle na preporučenoj temperaturi i pratite ih kako ne bi postale previše tamne.
Personalizacija recepta
Dodaci: U tijesto možete dodati začinsko bilje poput origana ili bosiljka za aromatičniji okus.
Premazivanje: Prije pečenja, kifle premažite umućenim jajetom i pospite sjemenkama (susam, lan, mak) za dodatnu teksturu i okus.
Oblikovanje: Eksperimentišite s različitim oblicima – rolnice, pletenice ili pužići – kako biste kiflama dali osobni pečat.
