Murva ili dud (lat. Morus) je rod drvenastih biljaka koje pripadaju porodici Moraceae. Poznata i kao dud, murva je drvo koje je od davnina cijenjeno zbog svojih plodova, ali i zbog svojih zdravstvenih svojstava. Porijeklo ovog drveta vezuje se za područje Azije, a najčešće vrste su crna murva (Morus nigra), bijela murva (Morus alba) i crvena murva (Morus rubra). Murva je postala popularna širom svijeta zbog svojih hranljivih svojstava i koristi, kako u ishrani, tako i u tradicionalnoj medicini.
Plodovi murve su sitni, sočni i slatki, a mogu se jesti svježi, sušeni, pa čak i koristiti u pripremi različitih jela i napitaka. Osim plodova, koristi se i kora, lišće, a u nekim slučajevima i korijen murve, sve u svrhu poboljšanja zdravlja i liječenja.
dud zdravlje
Foto: gardenlux-hr.decorexpro
10 razloga zbog kojih je murva zdrava:
- Bogata vitaminima i mineralima:
Murva je odličan izvor vitamina C, vitamina K, vitamina A, kao i minerala poput kalcijuma, gvožđa, kalijuma, magnezijuma i cinka. Ovi nutrijenti igraju ključnu ulogu u održavanju dobrog zdravlja, posebno u jačanju imuniteta i kostiju. - Podržava zdravlje srca:
Plodovi murve sadrže antocijanine, koji su poznati po svojim antiinflamatornim svojstvima. Takođe, bogati su vlaknima i flavonoidima, koji pomažu u smanjenju nivoa holesterola u krvi i time smanjuju rizik od srčanih oboljenja. - Pomaže u regulaciji šećera u krvi
Murva može pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi. Zbog visokog sadržaja vlakana, plodovi murve pomažu u usporavanju apsorpcije šećera, što može biti korisno osobama sa dijabetesom. - Poboljšava probavu
Murva je bogata vlaknima koja pomažu u održavanju zdravlja probavnog sistema. Redovno konzumiranje murve može poboljšati varenje i spijrečiti zatvor. - Ojačava imunološki sistem
Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, murva pomaže u jačanju imunološkog sistema, štiteći organizam od prehlada i infekcija. - Antioksidativno djelovanje
Murva sadrži brojne antioksidante, kao što su resveratrol i polifenoli, koji pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Ovi antioksidanti mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti, uključujući rak.
Foto: gardenlux-hr.decorexpro
- Pomoć u mršavljenju
Plodovi murve su niskokalorični, bogati vlaknima i vodom, što može pomoći u smanjenju tijelesne mase i održavanju zdrave tijelesne težine. Takođe, mogu pomoći u kontroli apetita. - Povećava energiju
Murva je izvor prirodnih šećera i ugljenih hidrata koji pružaju brzu energiju. Zato je dobar izbor za sve koji se bave sportom ili fizičkom aktivnošću, kao i za osobe koje su pod stresom i umorene. - Smanjuje rizik od degenerativnih bolesti
Antioksidanti prisutni u murvi, kao i njena sposobnost da smanji upalu, mogu pomoći u prevenciji bolesti poput Alchajmerove i Parkinsonove bolesti, jer čuvaju nervne ćelije od oštećenja. - Podržava zdravlje kože
Zbog visokog sadržaja vitamina C, murva je korisna za proizvodnju kolagena, što poboljšava elastičnost kože i smanjuje pojavu bora. Takođe, antioksidanti iz murve pomažu u zaštiti kože od oštećenja izazvanih UV zračenjem.
Sočna voćna pita sa dudom/murvom – Brz i jednostavan ljetni kolač bez miksera
Isprobaj recept za laganu i sočnu voćnu pitu sa dudom, gotovu za manje od sat vremena! Bez miksera i komplikacija – idealna za ljeto, a savršena uz šolju kafe ili kuglu sladoleda. Domaći recept koji osvaja!
Servings 6 osoba
Vrijeme pripreme 10minutes mins
Vrijeme pečenja 40minutes mins
Total Time 50minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
250 g Zreli dudovi
250 g Šećer
250 g Brašno
1 kašičica Prašak za pecivo
1/4 kašičice So
125 g Maslac
100 ml Mlijeko
Priprema
Otopite maslac na laganoj vatri i ostavite ga da se malo prohladi.
U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
Dodajte otopljeni maslac i mlijeko u suve sastojke. Sve sjedinite u glatku smjesu.
U manjem loncu zagrijte dudove na štednjaku. Miješajte povremeno, pazeći da ne zagore.
Podmažite posudu za pečenje (preporučena veličina: 20×30 cm ili slična).
Sipajte polovinu tijesta u podmazanu posudu i poravnajte.
Ravnomjerno rasporedite zagrijane dudove preko tijesta.
Prelijte ostatak smjese preko voća.
Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200 ºC oko 40 minuta, dok ne porumeni.
Ostavite da se pita malo prohladi prije rezanja i serviranja. Po želji pospite šećerom u prahu.
Tradicija i zaboravljeno voće – dud kao zvijezda deserta
Dud je voće koje se danas sve rjeđe koristi u kuhinji, iako su naše bake često pravile slastice od ovog aromatičnog ploda. Osim što ima prepoznatljiv, prirodno sladak i blago zemljani ukus, dud je bogat vitaminom C, antioksidansima i vlaknima. Ova pita nije samo ukusan desert – ona je i podsjetnik na djetinjstvo i jednostavne domaće recepte iz vremena kada se kuhalo „od oka“, ali sa srcem.
Zašto je ova pita idealna za ljeto (i za početnike)
Voćna pita sa dudom savršena je za tople dane jer se brzo priprema, ne traži mikser, a rezultat je mekan, sočan kolač koji ne zahtijeva dodatne kreme ni slojeve. Zbog jednostavne pripreme, odličan je izbor i za početnike u kuhinji ili one koji žele nešto „na brzinu“, a ipak domaće i mirisno. Posebno dobro pristaje uz laganu limunadu, hladan čaj ili šoljicu kafe na terasi.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti zamrznute dudove?
Da, samo ih prethodno odledite i ocijedite višak tečnosti kako pita ne bi bila previše vlažna.
Koliko dugo pita može stajati?
U frižideru može trajati 2–3 dana. Prije serviranja je možete kratko podgrijati u rerni.
Mogu li koristiti drugo voće?
Da, ovaj recept je odličan i sa višnjama, borovnicama ili kupinama.
Murva – poboljšajte svoj život – Mnoštvo zdravstvenih prednosti:
Murva je izuzetno zdrava voćka koja, osim što je ukusan užitak, pruža brojne zdravstvene koristi. Od podrške imunološkom sistemu i zdravlju srca, do pomoći u mršavljenju i očuvanju zdrave kože, plodovi murve zaista zaslužuju da se nađu u našoj ishrani. S obzirom na svoje mnogobrojne prednosti, pravo prirodno blago koje može poboljšati kvalitet vašeg života. Redovno konzumiranje murve može imati dugoročne koristi za vaše zdravlje, pa je svakako preporučujemo kao dio balansirane i zdrave ishrane.
