Ako tražiš desert koji će oduševiti tvoje nepce i ostaviti goste bez daha, čoksa torta je pravi izbor. Ova raskošna poslastica spaja bogate čokoladne slojeve s kremastim punjenjem, stvarajući savršen balans okusa i teksture. Bez obzira pripremaš li je za posebnu priliku ili jednostavno želiš počastiti sebe nečim slatkim, čoksa torta će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Priprema čoksa torte ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine. Sastojci su lako dostupni, a koraci jednostavni za praćenje. Kombinacija sočnih biskvita i bogate čokoladne kreme čini ovu tortu neodoljivom. Savršena je za proslave, obiteljska okupljanja ili kao slatki završetak romantične večere.
Zanimljivo je da čoksa torta ima svoje korijene u argentinskoj poslastici poznatoj kao “chocotorta”. Ova verzija torte postala je popularna diljem svijeta zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa. U našim krajevima, prilagođena je lokalnim sastojcima i ukusima, stvarajući jedinstvenu kombinaciju koja osvaja na prvi zalogaj.
čoksa tortica
Izvor: hela_i_njena_kuzivancija (Instagram)
Čoksa torta – Savršen spoj čokolade i lješnjaka u jednostavnom receptu:
Čoksa torta je jednostavan, ali ukusan desert koji spaja bogatstvo čokolade i hrskavost lješnjaka. Ovaj recept donosi savršen spoj čokoladne i vanilin kreme na podlozi od bjelanjaka i tostiranih lješnjaka.
Servings 10 osoba
Vrijeme pripreme 35minutes mins
Vrijeme pečenja 1hour hr 15minutes mins
Total Time 2hours hrs 10minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za podlogu:
6 kom Bjelanjak
30 dkg Šećer
100 g Tostirani lješnjaci (krupno sjeckanih)
Papir za pečenje
Za kremu:
1 l Mlijeko
1 pakovanje Puding od vanilije
3 kašike Glatko brašno
3 kašike Gustin
6 kom Žumanjak
1 pakovanje Vanilin šećer
10 dkg Šećer
Za čokoladnu kremu:
20 dkg Tamna čokolada
10 dkg Maslac (sobne temperature)
Za završni sloj:
2 dcl Slatko vrhnje
20 dkg Tamna čokolada (za premaz)
2 kašičice Mljeveni lješnjaci
10 dkg Maslac (sobne temperature)
Tučeno slatko vrhnje (za premaz)
Tostirani sjeckani lješnjaci (za ukras)
Priprema
Priprema podloge:
Na dno kalupa (26 cm) stavite papir za pečenje.
Na papir rasporedite tostirane, krupno sjeckane lješnjake tako da potpuno prekrivaju dno kalupa.
U većoj zdjeli, dobro umutite bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti.
Na lješnjake ravnomjerno rasporedite bjelanjke.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 130°C i pecite oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 90°C i nastavite peći još oko sat vremena. Bitno je da bjelanjak ostane mekan i fluffast iznutra, a ne presušen.
Priprema kreme:
U velikoj posudi, zakuhajte mlijeko s vanilijom i šećerom.
U manjoj posudi, pomiješajte puding, brašno, gustin i žumanjke. Dodajte malo mlijeka i sve dobro izmiksajte.
U vrelo mlijeko ulijte smjesu s pudingom i miješajte na laganoj vatri 10 minuta dok se krema ne zgusne.
Podijelite kremu na dva dijela.
U jedan dio, dok je još vruća, dodajte 20 dkg tamne čokolade i dobro promiješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi.
Kad se kreme ohlade, u svaki dio kreme dodajte po 10 dkg maslaca (sobne temperature) i dobro sjedinite.
Sastavljanje torte:
Izvadite koru iz kalupa, okrenite je tako da lješnjaci budu na vrhu.
Premažite je prohlađenom rastopljenom čokoladom. Za to, zagrijte 2 dcl slatkog vrhnja, dodajte čokoladu (prilagodite gustoću prema želji) i 2 kašike mljevenih lješnjaka. Dobro promiješajte dok se čokolada ne rastopi.
Na podlogu rasporedite kremu, stavljajući jednu kašiku kreme od čokolade, pa jednu od vanilije. Naizmjenično ponavljajte dok ne potrošite svu kremu.
Završni sloj:
Na vrhu premažite tortu tučenim slatkim vrhnjem.
Pospite je tostiranim sjeckanim lješnjacima i zlatom u prahu za dekoraciju.
Author: Helena Šepček
Calories: 3320kcal
Cost: 12 EUR
Course: Desert, Torta
Kuhinja: Internacionalna
Torta
Priča iza čoksa torte i kako je postala viralna poslastica
Zanimljivo je kako je čoksa torta u posljednjih nekoliko godina stekla popularnost na društvenim mrežama i kulinarskim blogovima. Njezina jednostavna priprema i bogat, čokoladni okus osvojili su sve generacije – od djece do odraslih. Naročito je omiljena među onima koji vole brze, ali efektne deserte. U eri kada se sve više cijeni “comfort food”, čoksa torta je postala idealan spoj nostalgije i modernog deserta.
Savršena za sve prigode – od rođendana do spontanih druženja
Čoksa torta se često bira kao torta za rođendane, jer je vizualno privlačna, lako se dekorira, a njezin okus se gotovo univerzalno sviđa svima. No ono što je čini posebnom jest i to što ne moraš čekati posebnu priliku da je napraviš – dovoljno je da ti zatreba nešto slatko uz kavu ili film. Osim toga, odlična je i za ponijeti na posao ili piknik jer dobro podnosi transport i zadržava sočnost danima.
Čoksa torta – Često postavljana pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti neku drugu vrstu keksa umjesto originalnog iz recepta?
Da, možeš koristiti i integralne kekse, kekse bez glutena ili čak zobene kekse za zdraviju verziju. Bitno je da budu suhi i čvrsti kako bi zadržali strukturu torte. - Može li se čoksa torta napraviti dan ranije?
Apsolutno. Čak će biti još ukusnija jer će se svi okusi lijepo prožeti preko noći u hladnjaku. - Mogu li zamrznuti čoksa tortu?
Možeš, ali se preporučuje da je zamrzneš bez dekoracije. Prije posluživanja ostavi je da se polako otopi u hladnjaku. - Koliko dugo može stajati u hladnjaku?
U hermetički zatvorenoj posudi, čoksa torta može stajati 4–5 dana u hladnjaku bez gubitka okusa i teksture.
Izvor: hela_i_njena_kuzivancija (Instagram)
Kulinarski savjeti i trikovi za savršenu čoksa tortu
Koristi sobnu temperaturu sastojaka – osobito maslac i vrhnje, kako bi krema bila glatka i bez grudica.
Postepeno dodavanje tekućine u kremu pomoći će da ne postane prerijetka ili pregusta.
Ohladi tortu dovoljno dugo – minimalno 4 sata, a idealno preko noći kako bi se svi slojevi stabilizirali.
Zamjene za ključne sastojke
Umjesto klasičnog maslaca, možeš koristiti kokosovo ulje za blažu aromu i vegansku verziju.
Umjesto šećera u prahu, koristi eritritol ili steviju za dijabetičarsku ili low-carb verziju.
Umjesto klasičnog vrhnja za šlag možeš koristiti biljne alternative (npr. sojino ili kokosovo vrhnje) za vegansku varijantu.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Previše šećera u kremi – ako koristiš zaslađene kekse, pripazi da ne presladiš kremu dodatno.
Previše namočen keks – ako keks predugo držiš u mlijeku ili kavi, torta će se raspadati. Dovoljno je samo kratko uroniti.
Nestrpljivo hlađenje – ako režeš tortu prije nego što se dobro ohladi, slojevi neće biti stabilni.
