U svijetu u kojem cijene rastu iz dana u dan, ideja da sami uzgojite hranu postaje sve privlačnija. A kada se radi o ljekovitim i kulinarski nezamjenjivim biljkama poput đumbira, taj poduhvat se čini još pametnijim. Đumbir je moćan korijen koji poboljšava imunitet, pomaže kod probave, ublažava bolove i upale, a osim toga – jednostavno je neizostavan sastojak u kuhinji.
Većina ljudi ga kupuje u prodavnici, ne znajući da ga mogu uzgojiti sami, bez vrta i bez komplikovane opreme. Dovoljno je imati samo jedan svježi korijen i malo volje. U nastavku otkrivamo kako iz jednog komada đumbira možete dobiti količinu dovoljnu da vam traje cijelu godinu.
Za početak, najvažniji korak je nabavka zdravog korijena đumbira. To ne mora biti organski đumbir, ali poželjno je da nije tretiran hemikalijama koje usporavaju klijanje. Idealno bi bilo da komad koji odaberete već ima male pupoljke – to su početci novih izdanaka.
Prije sadnje, đumbir je najbolje potopiti u mlaku vodu preko noći. To pomaže da se uklone svi eventualni pesticidi, ali i da se “probudi” korijen i podstakne aktivnost pupoljaka.
Zemlja za đumbir mora biti rastresita, bogata i dobro drenirana. Đumbir ne voli zadržavanje vode – previše vlage može uzrokovati truljenje. Možete koristiti mješavinu obične baštenske zemlje, kokosovog treseta i komposta, ali najvažnije je da posuda u koju sadite ima dobru drenažu.
Korijen se sadi vodoravno, s pupoljcima okrenutim prema gore, plitko zakopan (otprilike 3 cm ispod površine). Ako imate veći korijen, slobodno ga prelomite na nekoliko dijelova, vodeći računa da svaki ima barem jedan pupoljak.
Zalijevanje treba biti umjereno – zemlja treba biti vlažna, ali ne natopljena. Đumbiru treba toplo i polusjenovito mjesto – ne direktno sunce, ali ni potpuna hladovina. Idealna temperatura je između 22 i 30 stepeni.
Tokom prvih sedmica đumbir sporo napreduje. Tek nakon 3–4 sedmice počinju da se javljaju prvi zeleni izdanci. Tada je važno redovno zalivati i povremeno prihranjivati biljkama prirodnim sredstvima.
Sastojci za domaće prirodno đubrivo za đumbir:
1 kašika pepela
1 kašika kore od banane (usitnjene)
Pola kašike meda
1 čaša odstajale vode
Ovu smjesu dodajte u zemlju svake 2–3 sedmice i đumbir će rasti bujno, s jakim korijenjem i zdravim listovima.
Đumbir se obično bere nakon 8 do 10 mjeseci, kada listovi počnu da žute i suše se. Tada se može iskopati cijeli korijen, ili samo dio – biljka se ne mora odmah uništiti. Ako ostavite dio korijena u zemlji, nastaviće da raste dalje.
Zanimljivo je da đumbir možete uzgajati i u zatvorenom prostoru tokom cijele godine, što znači da nije sezonski ograničen. Čak i oni koji žive u stanovima mogu imati sopstveni mini-uzgoj u kuhinji, na balkonu ili uz prozor.
Nakon prve berbe, dio svježeg đumbira možete zamrznuti, osušiti ili narendati i čuvati u teglama. Na taj način, vaša zaliha može trajati mjesecima bez gubitka arome ili ljekovitih svojstava.
Đumbir iz vlastitog uzgoja nije samo svježiji i aromatičniji od kupovnog – to je i zadovoljstvo koje se teško opisuje riječima. Znate šta ste koristili, znate kako ste ga tretirali i osjećaj da ste sami proizveli nešto što poboljšava zdravlje vas i vaše porodice – neprocjenjiv je.
BONUS SAVJET:
Za još brži rast, povremeno prskajte listove rastvorom koprive (1:10 sa vodom). Ovo ne samo da jača biljku, već i odbija štetočine koje bi mogle napasti mlade izdanke.
U današnjem svijetu, ovakve male stvari – kao što je uzgoj jednog korijena đumbira – znače mnogo više nego što se čini. One nas vraćaju prirodi, štede novac, hrane tijelo i liječe um.
Zašto biste svaki put kupovali đumbir, kad ga možete imati svježe ubrzan ispod vlastitih ruku? Počnite danas, s jednim korijenom – i gledajte kako se pretvara u zalihu zdravlja za cijelu godinu.
