KOLAČ S ORASIMA PO BAKINOM RECEPTU! Sočan i bogat divnim punjenjem, savršen za uživanje!
Sastojci za biskvit:
1 jaje, 260 grama brašna, 100 grama griza, 200 mililitara jogurta, 2 kašike šećera u prahu, 50 mililitara maslinovog ulja, 1 kašika masti, 1 paketić praška za pecivo i limunova korica.
Sastojci za fil:
200 grama oraha, 2 kašike šećera u prahu, 2 kašike prženog susama, 1 kašičica cimeta i 1 kašika kiselog vrhnja.
Sastojci za preljev:
150 grama šećera, 100 mililitara vode i 1 limun (narezani citrusi i sok od pola limuna).
Priprema biskvita:
Za pripremu tijesta jaje lagano umutiti u zdjeli žičanom pjenjačom. Umiješajte brašno, griz, jogurt, šećer u prahu, maslinovo ulje, mast, prašak za pecivo i limunovu koricu. Temeljito izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto.
Odvojite mali dio tijesta za buduću upotrebu, a zatim podijelite ostatak na dva jednaka dijela.
Prvi sloj:
Pomoću valjka za tijesto razvaljajte početni dio tijesta dok ne dosegne veličinu dovoljnu da pokrije dno lima za pečenje. Nakon toga ga postavite na dno kalupa.
Priprema nadjeva: Za smjesu za nadjev u posudi pomiješajte orahe, šećer u prahu, prženi susam, cimet i kiselo vrhnje. Manji dio tijesta koji ste prethodno odvojili umiješajte u smjesu i rukama dobro izmiješajte.
Produživanje nadjeva:
Na PVC foliju nanijeti nadjev, a zatim preko njega staviti dodatni sloj folije. Pažljivo razvaljajte nadjev da dobijete debljinu koja odgovara dimenzijama kalupa. Nakon što skinete gornju foliju, nadjev prebacite na početni sloj tijesta u kalupu.
Završni sloj:
Razvucite drugi dio tijesta i postavite ga na nadjev. Prije pečenja kolač narežite na kocke.
Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C i ostavite da se peče oko 30 minuta, ovisno o specifičnostima vaše pećnice, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Zatim nastavite s pripremom preljeva:
U loncu pomiješajte 150 grama šećera sa 100 mililitara vode. Ubacite narezane agrume i iscijedite sok iz pola limuna.
Zagrijte sirup do točke vrenja, a potom ostavite da se ohladi. Nanošenje preljeva na tortu:
Nakon što je kolač pečen i ostavljen da se ohladi, ravnomjerno ga prelijte ohlađenim sirupom. Pustite da kolač u potpunosti upije sirup.
Kolač možete poslužiti kada se saft potpuno upije i rezati na kocke. Sjajno se slaže uz šalicu kave ili čaja, a očarat će vas dubina okusa limuna, oraha i cimeta.
PRHKA PITA SA ŠPINATOM I SIROM – Bogat i kremast nadjev obavijen zlatnom koricom od putera. Ovo je idealan slani užitak!
Za nadjev:
– Maslinovo ulje (po želji) – 1 glavica luka (sitno nasjeckana) – 550 g špinata (svježeg ili smrznutog) – 2 jaja – 220 g feta sira – Peršin (po želji) – Sol (po želji) – Crni papar (po želji)
Dodatni sastojci: – Maslinovo ulje (za podmazivanje) – 1 pakovanje filo tijesta – Susam (po ukusu)
PRIPREMA
1. **Priprema nadjeva:**
– U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte sitno narezan luk dok ne omekša. – Ubacite špinat i nastavite kuhati dok ne uvene i ne ispari višak vlage.
– Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. – U posebnoj zdjeli umutiti jaja, zatim umiješati izgnječenu fetu, sitno sjeckani peršin, sol i papar.
Pomiješajte špinat i luk da dobijete jednoličnu smjesu.
2. **Konstruiranje pite:**
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite pleh i posložite jedan sloj jufki, a odozgo lagano premažite maslinovim uljem.
– Nastavite postupak slažući više slojeva rezanaca. – Stavite nadjev u sredinu i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređen.
– Dodajte više slojeva rezanaca, pazeći da svaki sloj bude premazan uljem. – Za dodatnu hrskavost, po vrhu pospite sjemenke sezama.
3. **Pečenje:**
– Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite otprilike 40 do 45 minuta, odnosno dok pita ne porumeni i hrskava. – Pustite da se kratko ohladi prije rezanja.
Uživajte u izvornim okusima tradicionalne grčke spanakopite!
Kolač gotov za samo 15 minuta! Ova divna kreacija topi se u ustima! Bit ćete zapanjeni! Jednostavna je i ukusna…
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Potrebna su tri jaja, prstohvat soli, jedna žličica narančine korice, 130 grama šećera, 60 mililitara ulja, 150 grama brašna, jedna žličica praška za pecivo i 60 mililitara soka od naranče.
Za preljev:
Sto grama tamne čokolade i sto dvadeset mililitara slatkog vrhnja.
PRIPREMA
U zdjeli pomiješajte jaja s malo soli i šećera i dobro umutite smjesu. Zatim dodajte narančinu koricu i ulje, nastavljajući miješati dok se sastojci dobro ne prožmu.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim pjenjačom sve sastojke dobro izmiješajte. Nakon što su komponente dobro integrirane, dodajte sok od naranče.
Dobivenu smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i ostavite da se peče 25 do 30 minuta.
Dok se torta peče, pomiješajte slatko vrhnje i tamnu čokoladu, pa tu smjesu otopite u mikrovalnoj pećnici na 1 minutu. Nakon što je torta gotova, vilicom izbodite vrh i zatim ga prelijte otopljenom čokoladom.
Tortu nakratko stavite u hladnjak da se čokolada stegne, nakon čega je možete rezati i poslužiti.
