Brzi Čokoladni Kolač: Najsočniji Recept na Šolje Koji Se Topi u Ustima
Kada nastupi neizdrživa želja za čokoladom, a nemate puno vremena za komplikovane deserte, Brzi čokoladni kolač je apsolutni spas. Ovo je jedan od onih dragocenih recepata “na šolje” koji ne zahtevaju vagu, a uspeh je zagarantovan čak i apsolutnim početnicima u kuhinji.
Tajna neverovatne sočnosti ovog kolača nije samo u mekom biskvitu, već u bogatom prelivu koji se upija u svaki poru testa. Umesto suvog patišpanja, dobijate teksturu koja podseća na najfinije braunije (brownies).
Na slici vidimo taj neodoljivi trenutak kada se tek isečeno, toplo parče podiže špatulom, dok se bogata, sjajna čokoladna glazura zavodljivo sliva niz njegove tamne ivice.
Sastojci
Za biskvit:
3 Jaja
1 Šolja Šećera
1 Šolja Mleka
1 Šolja Ulja
2 Šolje Brašna
1 Prašak za pecivo
3 Kašike Kakaoa
Za preliv:
100g Čokolade
100ml Mleka
50g Putera
3 Kašike Šećera
Detaljan Postupak Pripreme
Priprema smese za biskvit:
Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi penasto umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Postepeno dodajte tečne sastojke: 1 šolju mleka i 1 šolju ulja, i kratko promešajte.
Dodavanje suvih sastojaka:
U posebnoj posudi pomešajte 2 šolje brašna, 1 prašak za pecivo i 3 kašike kakaoa (najbolje je da ih prosejete kako biste izbegli grudvice od kakaoa). Ovu suvu smesu lagano umešajte u tečne sastojke koristeći špatulu ili mikser na najmanjoj brzini.
Pečenje:
Smesu izlijte u podmazan i brašnom (ili kakaom) posut pleh srednje veličine (oko 20×30 cm). Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je pečen.
Priprema preliva:
Dok se kolač peče, pripremite preliv. U manju šerpu stavite 100g izlomljene čokolade, 100ml mleka, 50g putera i 3 kašike šećera. Zagrevajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se svi sastojci ne otope i ne sjedine u glatku, sjajnu glazuru. Ne mora da vri, dovoljno je da se sve istopi.
Zalivanje:
Izvadite pečen kolač iz rerne. Dok je još topao, isecite ga na kocke. Zatim ga ravnomerno prelijte toplim čokoladnim prelivom. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi kako bi biskvit upio svu čokoladnu magiju.
Saveti za Uspeh
Kvalitet kakaoa: S obzirom na to da je ovo čokoladni kolač, kvalitet kakao praha drastično menja ukus. Koristite tamni, nezaslađeni kakao za najbolji rezultat.
Trik za sočnost: Sečenje kolača pre prelivanja je ključno. Tako glazura ulazi u same rezove i natapa svako parče sa svih strana, baš kao što se vidi na slici.
Posluživanje: Ovaj kolač je fantastičan kada je topao, poslužen uz kuglu sladoleda od vanile, ali je jednako ukusan i kada se dobro ohladi u frižideru (tada podseća na ledene kocke).
Nutritivne Vrednosti (Približno po komadu)
Prava čokoladna energetska bomba:
Nutrijent Količina
Kalorije ~ 350 kcal
Masti ~ 20 g
Ugljeni hidrati ~ 38 g
Proteini ~ 5 g
Kako Čuvati Kolač?
Temperatura: Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana, ali ako ga stavite u frižider, glazura će se stegnuti i kolač će postati još “čokoladniji”.
Trajnost: U zatvorenoj posudi u frižideru ostaje svež i do 5 dana.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li dodati orahe ili lešnike u testo?
Apsolutno! Pola šolje seckanih pečenih lešnika ili oraha umešanih u testo daće savršenu hrskavost koja se odlično slaže sa mekim biskvitom.
Da li mogu zameniti puter uljem u prelivu?
Možete staviti 2-3 kašike ulja umesto putera za sjaj glazure, ali puter daje onaj specifičan, bogat mlečni ukus prelivu.
Zaključak
Brzi čokoladni kolač na šolje je recept koji ćete iznova praviti. Ne zahteva mnogo truda, prljavih sudova ni vremena, a rezultat je desert dostojan najboljih poslastičarnica. Uživajte u svakom čokoladnom zalogaju!