Kraljevska Slana Torta: Kruna Svake Svečane Trpeze
Kada se pripremate za slavu, rođendan ili bilo koje veće slavlje, hladna predjela su ono što prvo nestaje sa stola. Kraljevska slana torta s pravom nosi titulu “Kraljica predjela” jer svojim raskošnim izgledom i bogatstvom ukusa dominira svakom trpezom.
Ova torta je fantastična jer se ne peče, a nudi savršen presek boja i tekstura. Blagi ukus kora i kremastog belog fila na bazi fete, pavlake i majoneza u savršenom je balansu sa slankastom praškom šunkom i osvežavajućim kiselim krastavčićima.
Na slici vidimo elegantnu, okruglu slanu tortu sa jasno definisanim slojevima kora, roze šunke i zelenih krastavčića, bogato premazanu belim filom i ukrašenu “čupavim” slojem rendanog kačkavalja i peršunom.
Sastojci
Za pripremu ove raskošne torte, potrebni su sledeći sastojci:
Za Kore i Osnovni Fil:
500 g Kora za slane torte (gotove kore)
400 g Kisele pavlake
3 Jaja (tvrdo kuvana)
300 g Feta sira
200 g Majoneza
Dodaci i Dekoracija:
300 g Praške šunke
150 g Kiselih krastavčića
150 g Kačkavalja (rendanog)
Svež peršun
Detaljan Postupak Pripreme
Priprema kremastog fila:
U dubljoj posudi viljuškom dobro izgnječite 300g feta sira. Dodajte 400g kisele pavlake i 200g majoneza, pa sve dobro sjedinite u glatku masu.
Tvrdo kuvana jaja (3 komada) izrendajte na najsitnije rende i umešajte u ovaj beli fil. Dobijeni fil podelite na jednake delove prema broju kora (ostavite malo sa strane za spoljno premazivanje torte).
Priprema dodataka:
Prašku šunku isecite na tanke listiće ili sitne kockice, zavisno od toga kakav presek više volite. Kisele krastavčiće iseckajte veoma sitno i obavezno ih dobro ocedite od tečnosti rukama ili kroz cediljku.
Slaganje torte (Slojevi):
Na ravnu tacnu stavite prvu koru za slane torte. Premažite je slojem belog fila. Preko fila ravnomerno rasporedite prašku šunku i seckane krastavčiće.
Preklopite drugom korom, blago pritisnite rukama da se slojevi zalepe, pa ponovite postupak: fil, šunka, krastavčići. Ponavljajte proces dok ne utrošite sav materijal i sve kore.
Završno premazivanje:
Poslednju koru na vrhu, kao i sve bočne stranice torte, bogato i ravnomerno premažite ostatkom belog fila.
Dekoracija:
Celu površinu torte obilno pospite rendanim kačkavaljem. Za završni vizuelni detalj, rasporedite listiće svežeg peršuna po vrhu.
Hlađenje (Ključan korak):
Tortu obavezno stavite u frižider. Mora da odstoji najmanje 4 do 6 sati (najbolje preko noći) kako bi kore upile vlagu iz fila i potpuno omekšale.
Saveti za Uspeh
Oceđeni krastavčići: Kiselina i tečnost iz krastavčića mogu da razvodne fil i učine tortu gnjecavom. Temeljno ceđenje iseckanih krastavčića je obavezno za stabilan presek.
Sečenje: Da bi presek bio savršen (kao na slici), tortu secite tek kada je potpuno hladna, oštrim i tankim nožem koji ste prethodno obrisali papirnim ubrusom nakon svakog reza.
Zamena za kore: Ukoliko ne možete da nađete gotove kore za slanu tortu, odlična alternativa je tost hleb (kome ste odstranili ivice) ili slane oblande.
Nutritivne Vrednosti (Približno po parčetu)
Ovo je izdašno i kalorično predjelo, savršeno za početak bogatog obroka:
Nutrijent Količina
Kalorije ~ 410 kcal
Masti ~ 32 g
Ugljeni hidrati ~ 18 g
Proteini ~ 14 g
Kako Čuvati Slant Tortu?
Frižider: Slana torta se mora čuvati u frižideru zbog lako kvarljivih sastojaka (majonez, pavlaka, jaja). Najbolje je da je pokrijete prozirnom folijom ili zvonom za torte kako kačkavalj na vrhu ne bi požuteo i osušio se.
Trajnost: Najbezbednije i najukusnije je konzumirati je u roku od 3 dana.
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu da izostavim kuvana jaja?
Naravno. Kuvana jaja filu daju specifičnu punoću i boju, ali ukoliko niste ljubitelj, možete ih potpuno izostaviti bez uticaja na čvrstinu torte.
Mogu li koristiti neki drugi sir umesto Fete?
Feta je idealna zbog svoje slanoće i kremaste teksture koja se lako gnječi. Kao zamenu možete koristiti kvalitetan sitan sir (švapski sir) pomešan sa malo soli.
Da li smem da napravim tortu dva dana ranije?
Da, zapravo je odlična praksa napraviti je 24 do 48 sati ranije jer će kore postati mekane kao pamuk, a ukusi će se savršeno sjediniti.
Zaključak
Kraljevska slana torta je “džoker” svake dobre domaćice. Brzo se slaže, ne zahteva uključivanje rerne, a izgleda tako impresivno da će svi gosti tražiti komad više i naravno – recept!