Domaći Mančmelou je prava poslastica koja kombinuje sočan kakao biskvit, vazdušasti šam sloj i bogatu čokoladnu glazuru. Njegova kremasta struktura i čokoladni ukus čine ga savršenim desertom za svaku priliku. U nastavku ćete pronaći detaljan recept kako biste ga mogli pripremiti tačno onako kako izgleda na slici.
Potrebni Sastojci
Da bi recept uspeo 100%, molimo vas da koristite navedene mere.
Žumanca: 4 komada
Šećer: 4 kašike
Brašno: 4 kašike
Kakao: 2 kašike
Prašak za pecivo: 1 kesica
Belanca: 4 komada (za šam)
Šećer (za šam): 200g
Čokolada za glazuru: 100g
Ulje: 3 kašike
Način Pripreme (Korak po Korak)
Priprema: Zagrejte rernu na 180°C. Pripremite pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
Proces rada:
Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu penasta.
Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve lagano sjedinite.
Izlijte smesu u pripremljeni pleh i pecite oko 15 minuta.
Za šam, umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg, postepeno dodajući šećer.
Na ohlađeni biskvit ravnomerno nanesite šam.
Termička obrada: Rastopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte preko šama. Ostavite da se glazura stegne.
Završni korak: Nakon što se glazura potpuno ohladi, isecite kolač na kocke i poslužite.
Tajna Savršenog Ukusa (Saveti)
Temperatura sastojaka: Belanca i žumanca neka budu na sobnoj temperaturi za lakše mućenje.
Trik šefa kuhinje: Dodajte prstohvat soli u belanca pre mućenja za dodatnu čvrstoću.
Nutritivne Vrednosti (Po porciji)
Kalorije ~250 kcal
Proteini 5 g
Masti 12 g
Ugljeni hidrati 30 g
Čuvanje i Posluživanje
Mančmelou čuvajte u frižideru do 3 dana u zatvorenoj posudi. Može se i zamrznuti do mesec dana.
Česta Pitanja (FAQ)
Da li mogu da zamenim kakao?
Možete koristiti instant kakao prah, ali ukus će biti blaži.
Zašto mi šam pada?
Pazite da belanca budu čvrsto umućena i da ih nežno nanosite na biskvit.
Zaključak
Nadamo se da ćete uživati u pravljenju i degustaciji ovog domaćeg mančmeloua. Podelite ovaj recept sa prijateljima i porodicom!