Ljubitelji kokosa i bele čokolade će obožavati ovaj brzi desert. Rafaelo kocke se prave bez paljenja rerne, a rezultat je luksuzan kolač koji je idealan za svečane prilike, ali i za brze slatke zalogaje uz kafu.
Kao što možete videti na fotografiji, kolač ima stabilnu podlogu od keksa i izuzetno bogat, debeli kremasti beli sloj posut kokosom, uz dodatak celih badema za onaj pravi Rafaelo doživljaj. Priprema je brza, a ukus je apsolutno neodoljiv!
Sastojci
300 g Mleveni keks
100 ml Mleko
300 g Kokos
200 g Mleko u prahu
150 g Puter
100 g Bela čokolada
150 ml Voda
100 g Šećer
50 g Bademi
Detaljan Postupak Pripreme
- Priprema baze od keksa U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks i mleko. Dodajte 50 g istopljenog putera (od ukupnih 150 g navedenih u sastojcima) i zamesite rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu. Ovu smesu ravnomerno utisnite na dno četvrtastog pleha (obloženog papirom za pečenje). Dobro utapkajte dnom čaše da podloga bude potpuno ravna i odložite u frižider.
- Kuvanje osnove za fil U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa stavite na šporet da provri. Kada provri i šećer se potpuno istopi, sklonite sa vatre. U vrelu tečnost dodajte preostalih 100 g putera i belu čokoladu. Mešajte špatulom neprestano dok se sve potpuno ne otopi i sjedini u glatku tečnost.
- Pravljenje Rafaelo fila U vruću smesu postepeno dodajte mleko u prahu i mutite mikserom na najmanjoj brzini da se ne bi stvorile grudvice. Zatim umešajte 250 g kokosa (preostalih 50 g ostavite sa strane za posipanje odozgo). Sve dobro sjedinite. Ako želite pravi Rafaelo ukus i teksturu, u ovaj fil možete umešati i malo sitno seckanih badema.
- Slaganje kolača Topao beli fil ravnomerno rasporedite preko stegnute podloge od keksa u plehu. Lepo i pažljivo izravnajte površinu špatulom. Odmah preko vrućeg fila bogato pospite preostalih 50 g kokosa i blago pritisnite dlanom kako bi se kokos dobro zalepio.
- Hlađenje i serviranje Ovaj kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (idealno bi bilo preko noći) kako bi se puter i čokolada u filu potpuno stegli. Ohlađen kolač isecite na precizne kocke oštrim nožem i poslužite uz cele bademe, baš kao na fotografiji. Prijatno!