Fine kockice od palente, sa tikvicama i mrkvom ….
Источноевропска кухиња
Sastojci
Palenta
5dc mlijeka
130g Kukuruzne krupice Podravka(palenta)
1 žlička putera/maslaca
malo muškatnog oraščića
soli(po potrebi)
Pokrivač
300g tikvica
300g mrkve
100g sira Gouda
2,5dc mlijeka
2 jajeta
2 žlice svježeg lišća peršina (nasjeckanog)
1 čehno bijelog luka
soli i bibera
Priprema
1.
Mlijeko posolimo, dodamo žličku maslaca i malo naribanog muškatnog oraščića, pa stavimo da zavrije. Dodamo palentu i miješamo jedno 2 min. Pripremljenu palentu odmah istresemo u manji pekač (kod mene 18×27) kojeg smo premazali sa maslacem i žlicom pogladimo površinu.
2.
Očistimo mrkvu i tikvice, pa naribamo na krupno. Dodamo nariban sir, nasjeckano lišće peršuna i nasjeckan bijeli luk. Jaja razmutimo u mlijeku i prelijemo preko povrća. Posolimo i pobiberimo, pa onda malo probamo masu, da li je dovoljno slana.
Млечни производи и јаја
3.
Mješanicu povrća istresemo preko palente, pogladimo sa žlicom i pečemo oko 30min. u predhodno ugrijanoj pećici na 230 stepeni, da lijepo zarudi.
4.
Kad je pečeno, ostavimo koji minut da se malo ohladi, pa onda narežemo na kockice.
Posluživanje
Ovako pečena palenta je fina i topla i hladna. Možemo je poslužiti kao prilog. Uz neku salatu, može biti i dostojan obrok.
Pa, dobar tek!
Сир
Izvor: smarty1/coolinarika.com