Sastojci
Biskvit
5 jaja
180 g šećera
120 ml ulja
150 ml mlijeka
180 g glatkog brašna
40 g kakaa
1 prašak za pecivo
Kokos krema
700 ml mlijeka
150 g šećera
80 g gustina
200 g kokosa
120 g maslaca
1 vanilin šećer
Čokoladna glazura
200 g tamne čokolade
120 ml slatkog vrhnja
30 g maslaca
Priprema
- Biskvit
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano umiješajte u smjesu.
Pecite u plehu (30×20 cm) na 180°C oko 25 minuta.
Ohladite.
- Krema
Odvojite malo hladnog mlijeka i u njemu razmutite gustin.
Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte gustin i kuhajte dok se krema ne zgusne.
Maknite s vatre pa umiješajte kokos.
Kad se krema malo prohladi dodajte maslac i izmiksajte.
Premažite preko ohlađenog biskvita.
- Glazura
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
Prelijte preko nasjeckane čokolade.
Dodajte maslac i miješajte dok ne dobijete sjajnu glazuru.
Prelijte preko kreme.
- Hlađenje
Ostavite kolač najmanje 4 sata u hladnjaku, najbolje preko noći.
Savjet
Prije posluživanja pospite s malo prženog kokosa ili naribane čokolade za još bogatiji okus.