📝 Sastojci
Za tijesto:
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml jogurta
150 ml ulja
180 g pšeničnog griza
120 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica pola limuna
Za voćni sloj:
500 g očišćenih višanja
2 kašike šećera
1 kašika griza
Za završetak:
šećer u prahu
👩🍳 Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte.
Posebno sjedinite griz, brašno i prašak za pecivo.
Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja.
Na kraju dodajte naribanu limunovu koricu.
🍒 Priprema višanja
Višnje dobro ocijedite.
Ako koristite zamrznute, prvo ih potpuno odmrznite i uklonite višak tečnosti.
Pomiješajte ih s dvije kašike šećera i jednom kašikom griza.
Griz će tokom pečenja pokupiti dio soka koji višnje puste.
🥧 Slaganje
Tepsiju približne veličine 30 × 20 cm premažite maslacem ili uljem i lagano pobrašnite.
Ulijte pripremljeno tijesto.
Preko cijele površine rasporedite višnje.
Nemojte ih jako pritiskati – tokom pečenja će dio voća sam lagano potonuti u tijesto.
🔥 Pečenje
Pecite na 180 °C oko 35–40 minuta.
Kolač treba dobiti lijepu zlatnu površinu, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
Provjerite čačkalicom dio tijesta na kojem nema višanja.
❤️ Bakin trik
Kada kolač izvadite iz pećnice, ostavite ga da se potpuno ohladi prije rezanja.
Griz će za to vrijeme dodatno upiti sok od višanja i kolač će postati mekši i sočniji.
Prije posluživanja obilno ga pospite šećerom u prahu.
🍒 Kiselkaste višnje, mekano tijesto i lagani miris limuna – jednostavan kolač iz tepsije koji je posebno dobar uz popodnevnu kafu.