📝 Sastojci
Za biskvit s makom:
5 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml mlijeka
100 ml ulja
180 g mljevenog maka
150 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica pola limuna
Za kuhanu kremu:
700 ml mlijeka
3 žumanjka
150 g šećera
2 vanilin šećera
70 g gustina
180 g maslaca
Za završetak:
100 g čokolade za kuhanje
3 kašike ulja
👩🍳 Biskvit s makom
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje.
Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljeveni mak.
Postepeno ih umiješajte u smjesu od jaja.
Na kraju dodajte malo naribane limunove korice.
Smjesu izlijte u tepsiju veličine približno 30 × 20 cm.
🔥 Pečenje
Biskvit pecite na 180 °C oko 25–30 minuta.
Provjerite čačkalicom je li sredina pečena.
Ostavite ga da se potpuno ohladi.
🍮 Domaća vanilija krema
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 150 ml.
U njemu razmutite žumanjke, gustin i vanilin šećer.
Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom.
Kada se približi ključanju, ulijte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu, glatku kremu.
Ostavite je da se potpuno ohladi.
Omekšali maslac posebno umutite pa mu postepeno dodajte hladnu kremu.
🍰 Slaganje
Preko ohlađenog biskvita s makom rasporedite cijelu vanilija kremu.
Poravnajte je tako da dobijete lijep, debeo sloj.
Stavite kolač u frižider oko pola sata.
🍫 Čokoladni završetak
Čokoladu otopite s uljem na laganoj temperaturi.
Malo je prohladite i prelijte preko vanilija kreme.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
❤️ Bakin trik
Mak će biti mnogo ukusniji ako ga prije dodavanja u smjesu prelijete s nekoliko kašika toplog mlijeka i ostavite desetak minuta.
Tako neće biti suh, a biskvit će dobiti intenzivniji okus.
🍰 Tamni sočni biskvit prepun maka, debela svijetla krema od vanilije i tanki sloj čokolade – jednostavan starinski kolač koji izgleda odlično kada se presiječe.