Ledena poslastica koju ćete poželjeti pripremiti za svaku priliku.

Kombinacija beze korica, bogatog fila od oraha i čokolade, te kremastog šlaga s krokantom, čini ovaj kolač neodoljivim. Svježina narančine kore savršeno se stapa s čokoladom i orasima, dok krokant od karameliziranih orašastih plodova pruža poseban hrskavi ugođaj. Ova slastica osvaja svojim ukusom i izgledom, a može se poslužiti kao kolač ili torta, ovisno o vašim željama. Isprobajte ovu hladnu deliciju koja podsjeća na sladoled i uživajte u svakom zalogaju!

Sastojci:
Beze korica:
5 bjelanjaka
250 g šećera
1 kašika sirćeta (octa)
1 ravna kašika brašna

Fil 1:
300 g mljevenih oraha
2 dl mlijeka ili vode
Naribana korica naranče
8 kašika šećera
2 vanilin šećera
100 g čokolade
125 g maslaca
Fil 2:
500 g šlag pjene (u prahu)
250 g krokanta od oraha ili lješnjaka

Za dekoraciju:
200 g šlag pjene
200 g čokolade (za premazivanje beze korica)

Priprema: Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka, postepeno dodavati šećer, a zatim umiješati brašno i sirće. Smjesu ravnomjerno rasporediti u veliki pleh obložen masnim papirom. Beze koricu sušiti u pećnici na 125°C oko sat i po. Ohlađenu koricu podijeliti na dvije lente i premazati otopljenom čokoladom (po želji).

Za fil 1: mljevene orahe preliti sirupom od šećera ili vrelim mlijekom, uz dodatak naribane narančine kore. U toplu smjesu dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi, zatim umiješati maslac. Za fil 2: umutiti šlag pjenu s vodom ili mlijekom (oko 7,5 dl) i dodati usitnjeni krokant.

Premazati prvu koru filom s orasima, zatim nanijeti fil s krokantom i ukrasiti preostalim šlagom. Kolač dobro rashladiti prije posluživanja, a po želji ukrasiti listićima badema. Krokant: Rastopiti 125 g šećera kao karamel i dodati 125 g oraha ili lješnjaka. Izmiješati i sipati na nauljeni tanjir. Kad se ohladi, usitniti u avanu.

Posluživanje: Ovu ledenu poslasticu možete poslužiti kao kolač ili tortu, a izvrsna je i zamrznuta, poput sladoleda!