Knedle sa šljivama su tradicionalna poslastica koja se rado sprema u mnogim domaćinstvima, a ovaj recept donosi savršen spoj nježnog krompirovog tijesta i aromatičnog punjenja od šljiva, cimeta i šećera.

Priprema je jednostavna, a rezultat su sočne i mirisne knedle koje možete poslužiti kao desert ili čak lagani ručak. Ukoliko želite obradovati svoje ukućane ili goste ukusnom domaćom poslasticom, isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju.

Sastojci za tijesto:
300 g brašna
1 kg krompira
100 g maslaca
1 jaje
1 kašičica soli

Sastojci za punjenje:
20 komada šljiva
6 kašika šećera (može i smeđi šećer)
1 kašika cimeta u prahu
Sastojci za posipanje:
50 ml ulja
nekoliko kašika prezle
1 vrećica vanilin šećera

Priprema: Operite krompir, dodajte kašičicu soli i stavite ga da se skuha. Kada krompir bude skuhan, ocijedite ga, ogulite i zgnječite. U vrući krompir odmah dodajte maslac i napravite pire, pa ostavite smjesu da se ohladi. Kad se krompir potpuno ohladi, dodajte jedno jaje i brašno, te umijesite glatko tijesto.

Ako se tijesto lijepi, postepeno dodajte još brašna dok ne postane pogodno za oblikovanje. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i izrežite ga na 20 jednakih kvadrata. Pomiješajte šećer s cimetom u posudi. Operite šljive i izvadite košpe, te u svaku šljivu stavite pola kašičice smjese od šećera i cimeta.

Svaku šljivu stavite na kvadrat tijesta i oblikujte knedle. Zakuhajte vodu u većem loncu, dodajte prstohvat soli i kašiku ulja, a potom ubacite knedle. Kada knedle isplivaju na površinu, kuhajte ih još pet minuta. Izvadite ih kašikom s rupicama kako bi se dobro ocijedile. Po želji, knedle odmah prebacite u tavu s prezlom.

U tavi zagrijte ulje, dodajte prezlu i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Na kraju dodajte vanilin šećer, pa uvaljajte knedle u ovu smjesu. Najbolje ih je poslužiti tople, dok su još svježe i mirisne. Ovaj recept za knedle sa šljivama pruža pravi užitak u tradicionalnim okusima, jednostavan je za pripremu, a rezultat je uvijek savršeno ukusan.