Starinski recept za sutlijaš koji odmah vraća u detinjstvo: Tradicionalna receptura naših baki i mama
Donosimo vam starinski recept naših baka i mama za preukusni sutlijaš koji vraća u detinjstvo.
U ova moderna vremena, pomalo zaboravljamo ona dobra starinska jela, posebno poslastice kojim su nam mame i bake usrećivale detinjstvo. Sutlijaš je jedna od tih poslastica, a starinski recept za sutlijaš će vas odmah vratiti u stara vremena.
Sastojci za starinski sutlijaš:
200 g pirinča
8 kašika šećera
1 l mleka
1 kesica vanilin šećera
Sutlijaš
Priprema starinskog sutlijaša:
Pirinač prvo operite u nekoliko voda, pa ga kuvajte oko 10 minuta sve dok ne provri. U drugoj šerpi sipajte mleko i stavite da se kuva, takođe dok i ono ne proključa. Potom, u mleko dodajte šećer, vanilin šećer i prethodno skuvan i oceđen pirinač. Kuvajte sve oko 20 minuta uz postepeno mešanje.
Ukoliko vam je smesa retka ili niste ocedili pirinač, nemojte da vas to čudi, jer će to dodatno da se zgusne. Kada sutlijaš bude gotov, sipajte ga u činije dok je još vreo. Najbolje da ga sipate u staklene posude, koje pre sipanja treba da pokvasite da ne bi pukle od toplote.
Ostavite prvo malo da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frižider da se lepo ohladi. Po želji možete da sipate cimet po vrhu i poslastica je spremna za posluženje.
BONUS RECEPT: Varaždinski klipići-uspijevaju svaki put…Evo vam receptic, pa neka zamirise i vas dom
Sastojci:600 gr oštrog brašna,40 gr svježeg kvasca,malo šećera,malo soli,1/2 l mlakog mlijeka,2 dl ulja,malo ulja za razvaljati tijesto,žumanjak za mazanje,sol za posipanje,ostali posip po volji.
Priprema
Kvasac razmutite s malo šećera u malo mlakog mlijeka neka se digne… Dodajte u prosijano brašno, u kojem je ulje, sol, u sredinu dignuti kvasac… Mijesite lagano uz dodatak mlakog mlijeka koliko ga brašno prima (tijesto treba biti dosta mekano i dobro istučeno)… Napravite 21 hljepčić i pustite da se malo “odmori”
Trgajte komadiće nauljenim rukama …. Na lagano nauljenoj plohi razvaljate hljepčiće i napravite klipiće, (kiflice), ne patite ako nisu svi pravilni… Složite u protvanj (posudu za pečenje), namažite umućenim jajetom, posolite, pospite drugim, posipom ili nečim drugim po ukusu i pustite da malo diže (na slici je dupla tura)… Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C,30-tak minuta Poslužite tople, pašu uz sve.
