Nedavno je, prema narodnim vjerovanjima, “udarilo” prvo džemre, a danas je na redu drugo džemre.
Džemre ili džemra je riječ turskog porijekla koja označava talas, a pojavljuje se tokom posljednjih 50 dana zime, koji se u narodu nazivaju hamsin. Prvo džemre “udarilo” je u zrak 19. februara, dok drugo džemre “udara” u vodu, što se prema narodnim vjerovanjima smatra načinom sprečavanja smrzavanja vode u prirodi. Nakon toga, 5. marta slijedi treće džemre, koje se, prema tradiciji, “udara” u zemlju, čime se označava da će zemlja biti pogodna za poljoprivredne radove.
Sva tri džemreta najavljuju dolazak proljeća, ali to ne znači da će zima odmah popustiti. Nakon njih slijede takozvane babine huke, koje se očekuju od 10. marta pa sve do sredine aprila.
Ovaj period predstavlja sukob godišnjih doba, što ćete najbolje primijetiti kroz promjene vremena: sunce, kiša, snijeg, a sve to uz jake vjetrove. Prolazimo kroz ovaj prijelazni period dok ne prođu babine huke, nakon čega možemo s punim pravom reći da proljeće počinje, što će sigurno obradovati mnoge jer se priroda počinje buditi.
Međutim, proljeće nije idealno za sve. Neki ljudi mogu osjetiti zdravstvene poteškoće poput alergijskih reakcija, virusnih i bakterijskih infekcija, proljetnog umora, pa čak i sezonske depresije.
BONUS RECEPT: RAFAELO TORTA ZA “25 MINUTA” – ZA NJU KAŽU DA JE KRALJICA MEĐU TORTAMA
Za biskvit:
7 bjelanjaka
150 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera
1 vrećica Praška za pecivo
70 g Pšeničnog oštrog brašna
150 g Kokosova brašna
Za kremu:
7 žumanjaka
2 vrećice Vanilin pudinga
700 ml mlijeka
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
Još potrebno:
12 komada petit beurre keksa
oko 100 ml mlijeka
2-3 žlice maraskina
Za posipanje:
50 g kokosova brašna
Priprema
Za biskvit:
Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.
Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.
Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.
Za kremu:
Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.
