Tradicionalno, na Veliki petak se farbaju jaja i svi znaju da prvo jaje mora biti crveno.
Simbolizira krv Isusa Krista prolivenu tokom mučenja i poznata je kao Kuća čuvara i čuva se do sljedećeg Uskrsa.
Ovu tradiciju su poštovali i Grci, koji su farbali jaja na malo drugačiji način, ali je to bila sigurna tehnika koja je omogućila da boja dugo traje.
Umjesto da ih kuhaju s crvenom bojom, ostave ih pet do deset minuta da upiju crvenu boju, a zatim ih obavezno premažu uljem.
POTREBNI SASTOJCI:
12 smeđih jaja
4 šolje vode
1 šolja sirćeta
1 pakovanje crvene boje za jaja
kap ulja
NAČIN PRIPREME:
U šerpu sipajte vodu i kada provri dodajte jaja i sirće. Smanjite vatru na nisku, poklopite i kuhajte 15 minuta.
Zatim pažljivo prebacite jaja u posudu sa ledenom vodom i ostavite da odstoje još 5 do 10 minuta. Sipajte boju u šolju i dodajte vodu koja je korišćena za kuvanje jaja.
Dobro promešati i vratiti u šerpu. Vratite jaja u vodu za farbanje i ostavite da odstoje oko 5 do 10 minuta. Izvadite ih na tanjir obložen ubrusom i ostavite da se osuše. Sipajte ulje na vatu i premažite svako jaje.
BONUS RECEPT: SLATKE TRUBE…PECIVO KOJE ĆE ODUŠEVITI SVE VAŠE UKUĆANJE
Sastojci
za tijesto
500 g Glatkog brašna Podravka
1 dl mlijeka
o,5 dl vode
1 dl jogurta
o,5 dl ulja
15 g Kvasca instant Dolcela
1 kom jaje
1/2 kašičice soli
1 kašičica šećera za kvasac
1 kašika šećera za tijesto
zapremazati tijesto
100 g putera
1/2 dl ulja
za fil
po potrebi Nutela krema
za premazati trube
1 kom žumance
malo ulja
po potrebi šećer u prahu za posipanje
Priprema
Kvasac i 1 kašičica šećera preliti mlakom vodom i ostaviti da naraste.
Umutiti jaje, dodati ulje pa dobro umutiti, dodati so i šećet i mlako mlijeko i jogurt pa sve izmiješati, dodati nadošli kvasac i na kraju brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti na toplom mjestu da naraste
Nadošlo tijesto podijeliti na 10 jednakih loptica na 2 mjesta po 5
Uzeti 5 loptica istanjiti svaku, premazati 4 istopljenim puterom i uljem, osim pete, ona se poslije premaže, i stavljati jednu na drugu
Isto uraditi i sa preostalih 5 loptica
Prvi dio istanjiti u pravougaonik oko 25 x 30 cm i sada premazati pa saviti u rolat I drugi dio istanjiti na isti način i urilati. Rolate ostaviti 10-ak minuta da se maslac steg
Rolate sjeći oko 2,5-3 cm debljine
svaki isječeni komad istanjiti oklagijom, filovati, ivice premazati tanko umućenim žumancetom, preklopiti pa još malo pritisnuti ivice
stavljati u pleh premazan uljem ili prekriven papirom za pečenje i premazati malo preostalim žumancetom
peći na 200 C da dobiju finu žućkastu boju
gotove posuti šećerom u prahu
