Sastojci

oko 300 g očišćenog špinata
2 jaja
100 g svježeg sira
50 g kiselog vrhnja
1,5 dl jogurta
1 dl mlijeka
1 šalica ( od 2 dl) kukuruznog brašna
1/2 praška za pecivo
brašno po potrebi
sol
ulje

Priprema

Najprije dobro oprati špinat , isjeckati ga na tanke trakice i pustiti da tako stoji oko 30 min.
Nakon toga ga dobro ocijediti od viška vode.
Izmješati jaja,kiselo vrhnje, sir, jogurt, mlijeko, sol.
U to dodati špinat, pa kukuruzno brašno ,prašak i brašna po potrebi ( da se dobije smjesa malo čvršća nego za palačinke)
Dobro izmješati.

Pleh podmazati uljem, izliti pripremljenu smjesu i peći na 200c oko 30-40 min.(ovisno od pećnice)
Ja sam pekla u manjem plehu..
Pečen izljevak pokriti kuhinjskom krpom bar 5 min da omekša.
.ovakve izljevake uvijek pravim odokativno, znači slobodno se može dodati još sira ili manje sira više vrhnja, uglavnom krajnja smjesa mora izgledati malo čvršća nego za palčinke i ne možete pogriješiti, bit će mekan, i ukusan.

Posluživanje
poslužiti toplo uz šalicu jogurta.

BONUS RECEPT: KREMPITA O KOJOJ SVI PRIČAJU, MORATE JE PROBATI

Moja omiljena poslastica, brzo se pravi, a praznik za sva čula…

Sastojci

Kora:

– 6 žumanaca

– 1 celo jaje

– 8 kašika šećera

– 8 kašika ulja

– 8 kašika hladne vode

– 8 kašika brašna

Ispeći 2 kore

Priprema:

1 l vode i 4 pudinga od vanile skuvati sa 5 kašika šećera. 6 belanaca umutiti sa 12 kašika šećera. U umućena belanca dodavati vreo puding i mešati.

Na jednu koru izvrnuti celu umućenu masu od pudinga i belanaca i pokriti sa drugom korom. Odozgo ukrasiti šlagom.