Sastojci za piškotu:
6 jaja
6 kašika šećera
2 kašike mlevenog plazma keksa
4 kašike mlevenih oraha

Sastojci za krem:
6 žumanaca
200 gr šećera
250 gr margarina
300 gr mlevenog plazma keksa (-2 kašike koje su za piškotu)
200 gr mlevenih oraha
2 dcl soka od narandže (može gusti od breskve i jabuke)

Sastojci za karamel šne od belanaca:
6 belanaca
300 gr šećera (od toga se 6 kašika uprži)

Priprema:

1. Za piškotu: razdvojiti belanca od žumanaca, umutiti ih mikserom na najjačoj brzini u čvrst šne iliti sneg od belanaca. Postepeno dodavati šećer i mutiti na jakoj brzini da se šećer rastopi. Tada, smanjiti brzinu na najslabije, pa dodavati jedno po jedno žumance, lagano mešajući (ovaj deo možete i varjačom).
   Kada ste dodali sva žumanca, dodajte postepeno i lagano mešajući, mleveni plazma keks i mlevene orahe.
   Piškotu sipajte u šerpu koju ste namazali margarinom i obložili papirom za pečenje. Možete koristiti i kalup za tortu. Stavite je u ugrejanu rernu na 200°C da se peče oko 20 minuta. Tada proverite čačkalicom ili drvenim štapićem, ako se lepi kada izvučete iz piškote, nije gotova, treba još malo.
2. Za krem: razdvojite belanca od žumanaca, belanca stavite u frižider. Žumancima dodajte šećer, pa stavite na paru (šerpa na šerpu sa prokuvanom vodom, da se ne bih uhvatila žumanca) i mutite mikserom dok žumanca i šećer ne pobele potpuno. Tada kuvajte dok se masa malo ne zgusne. Sklonite sa ringle.
   U kuvana žumanca dodajte margarin i malo mlevenog plazma keksa, umutite mikserom. Dodajte zatim još malo keksa, pa onda malo soka i tako dok sve ne utrošite, stalno muteći mikserom. Na kraju, dodajte i mlevene orahe, umutite i krem je gotov.
3. Za šne od belanaca: umutite belanca koja ste ostavili sa strane. U dobro umućen sneg od belanaca, dodajte postepeno šećer (6 kašika ostavite). Treba da vam bude baš čvrst šne.
   Onih izdvojenih 6 kašika šećera ispržite. Dok ih pržite, ringlu ostavite na srednjoj jačini, da vam šećer ne izgori. U početku, malo mešajte, malo nemojte, ali kada šećer krene da se topi, stalno mešajte, dok ne dobije smedju boju i ne bude potpuno tečan.
   Čim vam se otopio šećer, u tankom mlazu, sipajte ga u belanca, pri tome – belanca neprestano muteći mikserom na najjačoj brzini. Kada se umuti sav šećer i karamel šne je gotov.
4. Preko piškote premažite krem, preko krema premažite karamel šne od belanaca, ali onako, da izgleda kao polulopta. Kašikom napravite neke šare po šne-u i vaša torta je gotova. Ako možete, ostavite je jedan dan da odstoji u frižideru i tada je servirajte obavezno hladnu.

Uživajte i javite nam utiske!

BONUS RECEPT: ROLNICE SA SIROM GOTOVE OČAS POSLA

Za fil:
300 gr sira ( feta ili neki sitni sir)

3 jaja

1 čaša od 2 dcl jogurta

1/2 čaše ulja

1 kesica praška za pecivo

so po potreb

Priprema

Sastojke za fil sjediniti i dobro izmešati.

Uzeti jedan list kore za pitu, presaviti jedan ugao spojiti sa drugim uglom tako da se dobije trougao ako nije pravilan nema veze (vidi sliku). Trougao premazati sa filom.Jedan kraj preklopiti na jednu staranu, drugi kraj na suprotnu stranu, opet premazati filom i uviti u rolnicu.

Uvijene rolnice staviti u pleh prethodno podmazan. Redjati jednu do druge i preostalim filom premazati rolnice. Peći na 200 stepeni dok ne dobiju zlatno žutu boju.