Potrebni sastojci za tijesto su sljedeći:
Za recept će vam trebati 2 čaše gustog kiselog mlijeka, zajedno sa 1,5 šolje šećera. Dodatno, trebat će vam 1,5 vrećica praška za pecivo, svaka od 15 grama, i 1,5 vrećica vanile, također težine 15 grama.
Možete birati između naribane kore limuna, ekstrakta narandže ili ekstrakta vanile, kao i ruma, za aromatiziranje vaših 500 g griza.
PRELIV
Za ovaj recept će vam trebati dvije čaše vode, otprilike 3,5 šolje granuliranog šećera (što odgovara 700 grama) i samo kašičica limunovog soka.
Ako niste ljubitelj badema, imate opciju da ih izostavite iz recepta. Ova torta je i dalje ukusna i ugodna i bez njihovog prisustva. Međutim, ako uživate u bademima, obavezno ih uključite, bilo cijele ili na pola, za dodatnu notu.
Priprema:
Za pripremu preljeva pomiješajte vodu i šećer u šerpi i kuhajte otprilike 10-15 minuta nakon što proključa. Zatim dodajte limunov sok i nastavite kuhati još pet minuta. Ostavite da se smjesa ohladi, pazeći da ostane na mlakoj temperaturi.
U dubljoj posudi pomešati kiselo mleko i šećer, umutiti ih dok se dobro ne izmešaju. Dodajte griz, prašak za pecivo i, po želji, naribanu koru limuna, pomorandže ili vanile, kao i mrvicu ruma. Pleh za pečenje obilno namastite i u njega ulijte testo. Po tijestu u urednom uzorku rasporedite polovice oguljenih badema. Pleh staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 40 minuta.
Pripremite se za kulinarsko iskustvo kakvo nijedno drugo uz ove izvrsno napravljene, ukusne punjene lepinje. Prepustite se receptu za neodoljiv zalogaj koji će vas ostaviti zadivljenim njihovom nenadmašnom ljepotom.
Jastučići koji nisu masni – kopče! Imaju sposobnost da se pune baš kao sendviči!
Kada je testo potpuno pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da se kratko ohladi. Zatim ga obilno premažite mlakim prelivom. Ostavite tortu da se prirodno ohladi na sobnoj temperaturi pre nego što je prebacite u frižider. Preporučuje se da odstoji najmanje tri sata, iako hlađenje preko noći daje najbolje rezultate. Izbjegavajte prerano rezanje ili vađenje kolača iz kalupa, jer to može uzrokovati da se raspadne na manje komadiće.
PRHKA PITA SA ŠPINATOM I SIROM – Bogat i kremast nadjev obavijen zlatnom koricom od putera. Ovo je idealan slani užitak!
Za nadjev:
– Maslinovo ulje (po želji) – 1 glavica luka (sitno nasjeckana) – 550 g špinata (svježeg ili smrznutog) – 2 jaja – 220 g feta sira – Peršin (po želji) – Sol (po želji) – Crni papar (po želji)
Dodatni sastojci: – Maslinovo ulje (za podmazivanje) – 1 pakovanje filo tijesta – Susam (po ukusu)
PRIPREMA
- Priprema nadjeva:
– U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte sitno narezan luk dok ne omekša. – Ubacite špinat i nastavite kuhati dok ne uvene i ne ispari višak vlage.
– Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. – U posebnoj zdjeli umutiti jaja, zatim umiješati izgnječenu fetu, sitno sjeckani peršin, sol i papar.
Pomiješajte špinat i luk da dobijete jednoličnu smjesu. - Konstruiranje pite:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite pleh i posložite jedan sloj jufki, a odozgo lagano premažite maslinovim uljem.
– Nastavite postupak slažući više slojeva rezanaca. – Stavite nadjev u sredinu i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređen.
– Dodajte više slojeva rezanaca, pazeći da svaki sloj bude premazan uljem. – Za dodatnu hrskavost, po vrhu pospite sjemenke sezama. - Pečenje:
– Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite otprilike 40 do 45 minuta, odnosno dok pita ne porumeni i hrskava. – Pustite da se kratko ohladi prije rezanja.
Uživajte u izvornim okusima tradicionalne grčke spanakopite!
Kolač gotov za samo 15 minuta! Ova divna kreacija topi se u ustima! Bit ćete zapanjeni! Jednostavna je i ukusna…
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Potrebna su tri jaja, prstohvat soli, jedna žličica narančine korice, 130 grama šećera, 60 mililitara ulja, 150 grama brašna, jedna žličica praška za pecivo i 60 mililitara soka od naranče.
Za preljev:
Sto grama tamne čokolade i sto dvadeset mililitara slatkog vrhnja.
PRIPREMA
U zdjeli pomiješajte jaja s malo soli i šećera i dobro umutite smjesu. Zatim dodajte narančinu koricu i ulje, nastavljajući miješati dok se sastojci dobro ne prožmu.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim pjenjačom sve sastojke dobro izmiješajte. Nakon što su komponente dobro integrirane, dodajte sok od naranče.
Dobivenu smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i ostavite da se peče 25 do 30 minuta.
Dok se torta peče, pomiješajte slatko vrhnje i tamnu čokoladu, pa tu smjesu otopite u mikrovalnoj pećnici na 1 minutu. Nakon što je torta gotova, vilicom izbodite vrh i zatim ga prelijte otopljenom čokoladom.
Tortu nakratko stavite u hladnjak da se čokolada stegne, nakon čega je možete rezati i poslužiti.
Ovaj kolač je izuzetno jednostavan za pripremu, a ima tako predivan okus da je teško povjerovati da je potrebno tako malo sastojaka.
ZA BISKVIT –
PA SE OD 200ML TAC 1 kristalka soli, 2 kašike mekog brašna (tip 400), 1 šolja kakaa u prahu, 1 kašičica sode bikarbone, prstohvat ulja i 1 kašika soka od kompota, ali po želji možete koristiti bilo koji sok od kompota. Dodatno dodajte prstohvat pasiranog voća iz kompota.
NADJEV ZA SREDINU BISKVITA:
3 štangle čokolade za kuhanje i 5 žlica pekmeza od šljiva.
Sto grama kulinarske čokolade.
Priprema
Umiješajte suhe sastojke – brašno, šećer, sodu bikarbonu i kakao – miješajući ih zajedno. Nastavite guliti jabuku i narezati je na sitne kockice. Kocke stavite u vodu, dodajte jednu žlicu šećera i kuhajte 3 do 4 minute. Kad prokuha maknite s vatre i kompot procijedite pomoću cjedila. Vilicom zgnječite voće i izmjerite sol iz soka iz kompota; ostat će dovoljno soka za jednu sol. Smjesu ostaviti da se ohladi. Nakon što se kompot ohladi, sok pomiješajte s brašnom, uljem i pasiranim voćem te dobro promiješajte.
Tepsiju namazati i posuti brasnom. Polovicu tijesta izlijte u pripremljenu tepsiju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C. Pričekati da tijesto malo porumeni pa izvaditi pleh i izliti nadjev preko tijesta.
Potrebna je prethodna priprema nadjeva. Tri čokoladice treba otopiti i sjediniti sa pet kašika džema od šljiva.
Preostalo tijesto premažite preko nadjeva i pustite da se kolač ispeče. Čačkalicom provjerite je li tijesto dovoljno pečeno. Kada je kolač potpuno pečen, ostavite ga da se ohladi prije glazure. Pustite da se glazura stegne, a zatim narežite na ukusne tanke voćne pločice.
Da bi se smjesa izlivena u tepsiju ravnomjerno rasporedila, koristila sam digitalnu vagu za određivanje točne težine. U početku sam odredio težinu posude koja se koristi za miješenje kako bih izračunao količinu koju treba ukloniti. Ukupna težina podijeljenog tijesta je bila 900g, što znači da sam u svaki dio sipala po 450g. Ovo mjerenje je napravljeno kako bi se jamčilo da će punjenje biti savršeno centrirano.
