Sastojci
Bijela krema:
Condensed milk (slatko kondenzirano mlijeko) – 300 ml
Krema (šlag) – 300 ml
Mlijeko – 300 ml
Kukuruzni škrob – 2 kašičice
2 žumanca
Čokoladna krema:
Condensed milk (slatko kondenzirano mlijeko) – 300 ml
Krema (šlag) – 300 ml
Mlijeko – 300 ml
Kukuruzni škrob – 2 kašičice
Kakao 50% – 3 kašičice
Ostalo:
Keksi (biskviti) – po izboru
Mlijeko – za natapanje keksa
Vanilin esencija – po želji
Rendana čokolada – za dekoraciju
Jagode – za dekoraciju
Priprema:
Korak 1: Priprema bijele kreme
- U srednje velikoj posudi pomiješaj 300 ml slatkog kondenziranog mlijeka, 300 ml šlaga i 300 ml mlijeka.
- Dodaj 2 kašičice kukuruznog škroba i dobro promiješaj dok se sastojci ne sjedine.
- Stavite smjesu na srednju vatru i miješajte konstantno dok ne počne da se zgusne. Kada se zgusne, sklonite s vatre.
- Dodaj 2 žumanca i dobro promiješaj, pa ostavite da se ohladi.
Korak 2: Priprema čokoladne kreme
- U drugoj posudi, ponovite isti postupak kao za bijelu kremu. Pomiješajte 300 ml slatkog kondenziranog mlijeka, 300 ml šlaga i 300 ml mlijeka.
- Dodajte 2 kašičice kukuruznog škroba i miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Stavite smjesu na srednju vatru i miješajte dok se ne zgusne.
- Kada se zgusne, dodajte 3 kašičice kakaa (50% kakao) i dobro promiješajte.
- Skonite s vatre i ostavite da se ohladi.
Korak 3: Sastavljanje pudinga
- U posudu za posluživanje, na dno stavite kekse (biskvite) natopljene u mlijeku. Poredajte ih ravnomjerno.
- Preko keksa stavite sloj bijele kreme, pa poravnajte površinu.
- Zatim stavite sloj čokoladne kreme.
- Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s čokoladnom kremom na vrhu.
Korak 4: Dekoracija
Na vrhu pudinga, pospite rendanu čokoladu i ukrasite sa svježim jagodama.
Korak 5: Hlađenje
Stavite puding u frižider na najmanje 3-4 sata (ili preko noći) da se dobro ohladi i stegne.
Savjet: Puding je još bolji kad se hladi nekoliko sati, jer se svi okusi upotpunjuju, a tekstura postaje savršeno kremasta.
Uživaj u svom čokoladnom slojevitom pudingu s keksima!
