Brza kinder torta je ultimativni san za sve ljubitelje popularnih čokoladica, spajajući bogate ukuse mleka, lešnika i čokolade. Ovaj fantastični nepečeni desert donosi predivan vizuelni efekat “mermera” na preseku, gde se lomljeni keks naizmenično prepliće sa svetlim kremom od bele čokolade i tamnim, raskošnim nutela kremom.
Priprema je brza, zabavna i ne zahteva pečenje. Kako bi vaša torta izgledala apsolutno identično kao na fotografiji (sa besprekorno glatkim gornjim slojem i ukrasnom mrežom od bele čokolade), originalni spisak sastojaka smo blago korigovali. Dodaćemo mlečnu čokoladu za završnu glazuru i malo bele čokolade za iscrtavanje prepoznatljivih linija na samom vrhu torte.
Sastojci Potrebni za Pripremu
Sastojke smo podelili u logične celine radi lakše organizacije i pravljenja dvobojnog mozaika:
Za bazu i dvobojni krem:
500g lomljenog keksa (Petit Beurre ili sličan suvi keks)
1 litar mleka
3 pudinga od vanile
150g šećera u prahu
250g putera ili margarina (Obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)
100g bele čokolade (Za topljenje u svetli deo kreme)
4 kašike Nutelle (Za mešanje u tamni deo kreme)
Za završnu glazuru i dekoraciju:
100g mlečne čokolade (Apsolutno neophodno za onaj glatki gornji sloj sa slike)
3 kašike slatke pavlake ili mleka (Za lakše topljenje mlečne čokolade)
30g bele čokolade (Dodato za dekorativne bele linije po vrhu)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Kuvanje osnove za krem: Od 1 litra mleka odvojite oko 200ml i u njemu žicom razmutite prašak za puding od vanile i šećer u prahu (pazite da ne ostanu grudvice). Ostatak mleka stavite da provri. U ključalo mleko ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom direktno po površini kreme i ostavite da se potpuno ohladi.
Topljenje bele čokolade: 100g bele čokolade otopite na pari ili u mikrotalasnoj rerni i ostavite da se prohladi (ne sme biti vrela).
Spajanje kreme: U velikoj posudi mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera. U umućeni puter postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile i dobro izmiksajte.
Pravljenje dvobojnog fila: Dobijenu kremu podelite na dva potpuno jednaka dela u dve odvojene posude. U prvu posudu dodajte otopljenu belu čokoladu i izmiksajte (svetli krem). U drugu posudu dodajte 4 pune kašike Nutelle i izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu braon boju (tamni krem).
Mešanje sa keksom: U obe posude ravnomerno rasporedite po 250g krupnije izlomljenog keksa. Špatulom lagano promešajte obe smese dok keks ne bude obložen.
Oblikovanje mermerne torte: Pripremite četvrtasti pleh (oko 20×30 cm). U pleh naizmenično kašikom spuštajte gomilice svetle i tamne smese. Kada prebacite svu smesu, špatulom je snažno utisnite i blago razmažite kako bi se boje preklopile i stvorile mermerni efekat na preseku. Poravnajte površinu.
Završna glazura: Na pari otopite 100g mlečne čokolade sa 3 kašike slatke pavlake ili mleka. Prelijte preko poravnate torte i razmažite u glatki sloj.
Dekoracija i hlađenje: Odmah otopite preostalih 30g bele čokolade, sipajte je u malu poslastičarsku kesu (ili običnu kesicu za zamrzivač kojoj ste odsekli minimalan vrh) i iscrtajte mrežu (karo šaru) preko tamne glazure. Tortu stavite u frižider na najmanje 6 sati pre sečenja.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
Mermerni efekat: Tajna savršenog preseka je da svetlu i tamnu smesu ne mešate previše kada ih prebacite u pleh. Samo ih utisnite jednu uz drugu da se stope, kako bi boje ostale jasno definisane.
Topljenje bele čokolade: Bela čokolada je veoma osetljiva na visoke temperature. Topite je na veoma tihoj vatri iznad pare, pazeći da voda ne dodiruje dno posude sa čokoladom, kako se ne bi zgrudvala.
Čist presek: Zbog dvobojne kreme i glazure na vrhu, obavezno koristite dugačak, tanki nož potopljen u toplu vodu. Obrišite oštricu suvim ubrusom nakon svakog reza kako boje ne bi mrljale jedna drugu na ivicama parčeta. Prijatno!