Fine kockice od palente, sa tikvicama i mrkvom ….
Sastojci
Palenta
5dc mlijeka
130g Kukuruzne krupice Podravka(palenta)
1 žlička putera/maslaca
malo muškatnog oraščića
soli(po potrebi)
Pokrivač
300g tikvica
300g mrkve
100g sira Gouda
2,5dc mlijeka
2 jajeta
2 žlice svježeg lišća peršina (nasjeckanog)
1 čehno bijelog luka
soli i bibera
Priprema
Mlijeko posolimo, dodamo žličku maslaca i malo naribanog muškatnog oraščića, pa stavimo da zavrije. Dodamo palentu i miješamo jedno 2 min. Pripremljenu palentu odmah istresemo u manji pekač (kod mene 18×27) kojeg smo premazali sa maslacem i žlicom pogladimo površinu.
Očistimo mrkvu i tikvice, pa naribamo na krupno. Dodamo nariban sir, nasjeckano lišće peršuna i nasjeckan bijeli luk. Jaja razmutimo u mlijeku i prelijemo preko povrća. Posolimo i pobiberimo, pa onda malo probamo masu, da li je dovoljno slana.
Mješanicu povrća istresemo preko palente, pogladimo sa žlicom i pečemo oko 30min. u predhodno ugrijanoj pećici na 230 stepeni, da lijepo zarudi.
Kad je pečeno, ostavimo koji minut da se malo ohladi, pa onda narežemo na kockice.
Posluživanje
Ovako pečena palenta je fina i topla i hladna. Možemo je poslužiti kao prilog. Uz neku salatu, može biti i dostojan obrok.
Pa, dobar tek!
Izvor: smarty1/coolinarika.com