Kremasti cheesecake s borovnicama i čokoladnim preljevom
Potrebni sastojci:
Podloga (kora): • 300 g mljevene plazme. • 150 g otopljenog maslaca ili margarina. • 100 ml mlijeka.
- 2 kašike kakaa.
Umak od borovnica: • 200 g borovnica. • 50 ml vode. • 4 kašike šećera. • 20 g gustina + 3 kašike vode.
Krema: • 400 g krem sira. • 100 g šećera u prahu. • 500 ml slatkog vrhnja.
Čokoladni preljev: • 100 g mliječne čokolade. • 80 ml slatkog vrhnja.
Priprema:
Za koru pomiješajte sve sastojke, smjesu utisnite u kalup promjera 26 cm i stavite u zamrzivač da se stegne.
Borovnice, vodu i šećer kuhajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta, zatim ih izgnječite ili usitnite viljuškom. Smjesu vratite na vatru, dodajte gustin pomiješan s vodom i kuhajte još nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Izvadite iz kalupa, malo ohladite i ravnomjerno rasporedite preko kore.
Krem sir i šećer u prahu umutite mikserom, zatim dodajte slatko vrhnje i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Umiješajte umak od borovnica i ravnomjerno rasporedite preko kore.
Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, sklonite s vatre i dodajte mliječnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, zatim preljev izlijte preko fila.
Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata. Prije posluživanja ukrasite po želji.