Kremasta, lagana i savršena kombinacija plazme, višanja i bijele čokolade 😍
🧾 Sastojci
Podloga:
300 g mljevene plazme
120 g otopljenog maslaca
150 ml mlijeka
100 g šećera u prahu
1 kašika Nutele
Fil sa višnjama:
250 g višanja
1–2 kašike šećera
50 ml vode
1 kesica želatine
4 kašike hladne vode
Fil sa bijelom čokoladom:
200 ml slatke pavlake
50 g šećera u prahu
100 g bijele čokolade
90 g kisele pavlake
Ganaš:
100 g Milka čokolade
50 g bijele čokolade
150 ml slatke pavlake
Mliječni proizvodi i jaja
👩🍳 Priprema
- Podloga:
Pomiješati mljevenu plazmu, otopljeni maslac, mlijeko, šećer u prahu i Nutelu.
Smjesu utisnuti u kalup promjera 22 cm.
Ostaviti u frižideru dok pripremate filove.
- Fil sa višnjama:
Višnje, šećer i vodu staviti u šerpu i zagrijavati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Želatinu pomiješati sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri.
Zagrijati je dok ne postane tečna pa dodati u višnje.
Kratko kuhati još minut-dva.
Prohladiti pa rasporediti preko podloge.
Vratiti u frižider.
- Fil sa bijelom čokoladom:
Bijelu čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi.
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu.
Dodati kiselu pavlaku i kratko izmiksati.
Na kraju dodati bijelu čokoladu i lagano promiješati.
Fil rasporediti preko višanja.
Ostaviti nekoliko sati u frižideru da se stegne.
- Ganaš:
Zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje.
Skinuti sa vatre i dodati izlomljenu Milka i bijelu čokoladu.
Ostaviti minut pa promiješati dok ne postane glatko.
Preliti preko tortice.
Ostaviti preko noći u frižideru.