Sastojci: 2 kg jagoda, 1 kg šećera, sok od 1 limuna i po želji 1 vanilin šećer.
Jagode prvo dobro oprati, očistiti od peteljki i ostaviti da se ocijede. Veće jagode isjeći na polovine ili četvrtine, a manje mogu ostati cijele. Staviti ih u veću šerpu, posuti šećerom i lagano promiješati. Najbolje je ostaviti ih 2 do 3 sata, a može i preko noći, da puste svoj prirodni sok.
Šerpu staviti na srednju temperaturu i kuvati jagode uz povremeno miješanje. Kada počnu da ključaju, skidati pjenu koja se pojavljuje na površini. Džem se kuva polako, bez žurbe, da se jagode lijepo ukuvaju, a sirup postane gust i sjajan.
Tokom kuvanja dodati sok od limuna, jer on daje svježinu i pomaže da džem zadrži lijepu boju. Po želji se može dodati i vanilin šećer za blaži miris. Kuvati oko 45 do 60 minuta, zavisno od toga koliko su jagode sočne i koliko gust džem želite.
Da provjerite gustinu, stavite malo džema na hladan tanjirić. Ako se ne razliva brzo i ostaje trag kada prođete kašikom, džem je gotov. Ne treba ga prekuvati, jer će se dodatno zgusnuti dok se hladi.
Vruć džem sipati u čiste i sterilisane tegle. Tegle odmah zatvoriti poklopcima, okrenuti ih naopako nekoliko minuta, pa vratiti u normalan položaj. Ostaviti ih da se potpuno ohlade umotane u krpu ili ćebe.
Domaći džem od jagoda čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Savršen je za palačinke, hljeb, kiflice, kolače i sve one domaće zalogaje koji mirišu na djetinjstvo.