Sastojci Dragi moji, ako vam se sviđa recept, ostavite komentar!
1 vrećica pravog vanilin šećera
2 cijela jaja
3 žumanjka
600 g brašna
150 g maslaca
2 žlice šećera
15 g kvasca (ili kvasca)
1/2 žličice soli
3 l ruma
1 žlica octa
250 ml hladnog mlijeka 1 l dobrog ulja ili maslaca Džem od marelica Priprema
Prvo dobro pomiješajte kvasac sa 120 ml hladnog mlijeka i soli i ostavite da odstoji oko 1 sat.
- Sada umutite maslac sa šećerom. Polako umiješajte jaje i smjesu.
Sljedećeg dana prosijte brašno, kvasac, arome i hladno mlijeko. Dobro miksajte mikserom na maloj brzini dok ne dobijete prilično mekano tijesto.
- Sada ga ostavite dobro pokrivenog, udvostručenog. To ponekad može potrajati i do 2 sata ili više, ovisno o temperaturi okoline (ali ne previše vruće). Kada je tijesto dovoljno zrelo, oblikujte 20 do 25 kuglica tijesta na popločanu radnu površinu; trebale bi biti lijepe i glatke na vrhu.
- Sada ih stavite na popločanu površinu za ponovno korištenje. Uz jasan pogled, pažljivo pokrijte velikom plastičnom vrećicom. Ostavite je potpuno osvijetljenu, nepokrivenu oko 25 minuta kako bi se stvorila korica. U međuvremenu zagrijte mast na maksimalnu temperaturu od 165°C-170°C.
- Sada pustite kuglice, vrhom prema dolje, da lagano uđu u mast i pokrijte ih. Pecite oko 30 sekundi, provjerite jesu li zlatno smeđe, okrenite ih i pecite još 1 1/2 minutu, zatim ih ponovno okrenite i pecite vrhove 30 sekundi. Ovo je vrlo važno! Sve su kuhane, a bačva za džem ubrizgana je džemom od marelica i šećerom. Uživajte nakon 30 minuta!